Come è entrato lo zucchero a base di amido nell'agenda della Turchia?

Il giornalista Murat Ağırel ha sollevato la questione con il suo articolo del 22 agosto 2026 sul quotidiano Cumhuriyet, intitolato “Sciroppo a base di amido: il veleno versato sulle nostre tavole”, dichiarando: “Ho davanti a me due distinti rapporti statali. Uno è il rapporto di audit della Direzione Generale dello Zucchero del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste. L'altro è l'indagine del Consiglio di Revisione Fiscale del Ministero del Tesoro e delle Finanze. Il punto è questo: hanno fatto mangiare ai cittadini dolci, marmellate, miele, lokum e halva contenenti tonnellate di sciroppo a base di amido, ben oltre la quota non registrata”. Mi congratulo con Murat Ağırel per aver sollevato una questione vitale per la salute pubblica.

Facciamo prima una constatazione. Oggi c'è chi sostiene che lo zucchero a base di amido sia più economico dello zucchero prodotto dalla barbabietola e che quest'ultimo sia insufficiente. Secondo le notizie riportate dai giornali, le parti si accusano a vicenda per il problema emerso, mentre il settore pubblico sostiene che i problemi legati allo zucchero siano dovuti agli aumenti di prezzo applicati dalle fabbriche del settore privato.

In questo contesto, vale la pena esaminare il passato della domanda “Come è entrato lo zucchero a base di amido nell'agenda della Turchia?”. Perché non è possibile illuminare il presente e il futuro senza conoscere il passato.

Come è entrato lo zucchero a base di amido nell'agenda della Turchia?

Alla radice del problema c'è la privatizzazione della produzione di zucchero in connessione con l'imperialismo.

Fino agli anni 2000, la Turchia produceva il suo zucchero dalla barbabietola da zucchero. A partire da quegli anni, si è detto che “la produzione di zucchero da barbabietola è costosa, le fabbriche di zucchero sono in perdita” e, con la “Legge sullo Zucchero”, la prima delle 15 leggi emanate tramite Kemal Derviş, importato dagli Stati Uniti da politici che dormivano profondamente, sono iniziate le privatizzazioni e sono state introdotte le quote per lo zucchero.

È necessario conoscere bene Kemal Derviş nel contesto delle attività di privatizzazione. È stato nominato Ministro di Stato dal Governo Ecevit(*) nel 2001 con l'obiettivo di salvare (!) l'economia turca. Con 15 leggi in 15 giorni, sono state imposte quote alla barbabietola e al tabacco, è stata facilitata la vendita delle fabbriche di zucchero e tabacco, le restrizioni all'importazione sono state rimosse a favore dei monopoli stranieri ed è stato consentito l'ingresso degli stranieri negli appalti pubblici. Kemal Derviş ha fatto approvare rapidamente 15 leggi come la “Legge sull'Arbitrato Internazionale, Legge sulle Telecomunicazioni, Legge sullo Zucchero, Legge sul Tabacco, Legge sul Sale, Legge sul Mercato del Gas Naturale, Legge sulla Banca Centrale, Legge Bancaria, Legge sull'Aviazione Civile, Legge sull'Espropriazione, Legge sulla Modifica del Bilancio, Legge che prevede la liquidazione di alcuni fondi e perdite di missione, Legge sul Bilancio Supplementare, Legge sugli Appalti, Legge sul Consiglio Economico e Sociale”.

Leggi come la Legge sullo Zucchero, la Legge sul Tabacco e la Legge sul Sale erano direttamente correlate all'agricoltura e all'alimentazione.

Tuttavia, è necessario menzionare anche il contenuto di tre leggi indirettamente correlate. Con la “Legge sull'Arbitrato Internazionale”, è stato garantito che le controversie derivanti da contratti e capitolati di concessione relativi a servizi pubblici in cui è presente un elemento di estraneità potessero essere portate davanti a tribunali internazionali. La volontà nazionale è stata trasferita ai centri imperialisti. Con la Legge sugli Appalti, sono state rimosse le restrizioni imposte agli stranieri per gli appalti pubblici. Successivamente, lo Stato è stato fatto a pezzi con leggi sugli appalti modificate più volte. Non è rimasto alcun lavoro statale che non sia stato dato in appalto. Con la Legge sul Consiglio Economico e Sociale, è stato creato un centro per controllare i sindacati. L'organizzazione in cui si incontravano il pubblico, le organizzazioni dei lavoratori e dei datori di lavoro è stata chiamata Consiglio Economico e Sociale.

Tuttavia, anni dopo, in un'intervista rilasciata nel 2014, Kemal Derviş ha fatto una confessione dicendo: “Ci hanno costretto alla privatizzazione” e ha raccontato: “…Poi sono venuto negli Stati Uniti e il Segretario al Tesoro del Presidente Bush mi ha accolto molto freddamente… Lui ha detto ‘non c'è affatto bisogno di credito’. Se non lo sai, ‘ti aiuterò con la privatizzazione. Ma quando privatizzi, venderai, venderai al prezzo che offre il mercato. Se assumi un atteggiamento dicendo che non vendiamo così a buon mercato, allora non riuscirai a ottenere nulla’” (Vedi: www.egitimajansi.com/haber/kemal-dervisten-itiraflar), cercando in realtà di nascondere il compito internazionale che gli era stato assegnato.

Questa funzione di Derviş sarebbe stata confermata anni dopo anche da uno degli ex ministri, per di più di orientamento di destra, Güneş Taner. Taner diceva quanto segue su Kemal Derviş: “Aveva un compito speciale. Ha aperto le porte spalancate agli stranieri distruggendo il capitale locale. Le banche e le compagnie assicurative sono passate di mano” (Vedi: www.ensonhaber.com/kemal-dervis-ve-catherina-40-milyar-dolari-ne-yapti)

Cosa è successo con la quota dello zucchero?

Con le Leggi di Kemal Derviş, è stata resa possibile la produzione di sostanze simili allo zucchero ottenute da altre piante come il mais, oltre alla barbabietola, in breve lo Zucchero a Base di Amido (NBŞ). Chiamiamo “Quota” la loro quota nella produzione totale di zucchero.

La quota era inizialmente del 10%. Mentre le aspettative erano che questa percentuale, che era alta, venisse ridotta come nell'UE perché dannosa per la salute, con il disegno di legge presentato dal governo alla Grande Assemblea Nazionale Turca l'8 aprile 2013, la quota di NBŞ è stata aumentata dal 10% al 15%. Eppure era noto che nei paesi dell'UE il tasso di quota variava tra lo 0% e il 4%.

Qual è il legame dello zucchero con l'imperialismo?

All'inizio dell'articolo, avevo detto che l'aspetto economico della questione era legato all'imperialismo. Il primo punto riguarda lo smaltimento delle scorte di mais, in particolare quelle in mano agli Stati Uniti.

Il secondo è che l'UE è collegata ai mercati del Medio Oriente. Quando la produzione di zucchero ottenuto dalla barbabietola da zucchero in Turchia è diminuita, questi mercati sono rimasti principalmente ai paesi dell'UE, ed è stato così. Ad esempio, la Francia. La Francia, che ha un consumo annuo di zucchero di 2 milioni di tonnellate, continua a produrre 4,5 milioni di tonnellate/anno di zucchero perché è nel suo interesse. L'obiettivo erano i mercati del Medio Oriente.

Il consumo di Zucchero a Base di Amido danneggia la nostra salute.

Il terzo punto era ancora più spaventoso. Le malattie che emergono con l'aumento del consumo di NBŞ. Approfondiamo questo aspetto.

In Turchia, l'NBŞ viene prodotto dal mais. Lo sciroppo di mais si trasforma in fruttosio nel corpo. Il fruttosio innesca negativamente l'insulino-resistenza. Porta a molte malattie croniche, dal diabete e dall'obesità al cancro, alle malattie cardiache e all'insufficienza epatica.

In Turchia, la produzione di NBŞ è principalmente sotto il controllo di cinque aziende(**). Il prezzo dello sciroppo di mais è di 250-300 dollari più economico per tonnellata rispetto allo zucchero di barbabietola e può essere commercializzato come liquido. Per questi motivi, è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare dello zucchero come dolciumi, prodotti da forno, marmellate, bevande alcoliche e analcoliche.

Mentre il consumo di NBŞ diminuisce nell'UE e nel mondo, in Turchia aumenta. Mentre il consumo pro capite di NBŞ in Turchia è di 6 kg, nell'UE questa quantità è di circa 1 kg.

In breve, non abbiamo parole per coloro che si lamentano dello zucchero senza conoscere il passato e senza vedere la quota dell'imperialismo, e per coloro che difendono ancora la privatizzazione.

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(*)Bülent Ecevit ha brillato come una stella nella versione della socialdemocrazia della sinistra turca ed è diventato famoso come “Karaoğlan”, colui che avrebbe cambiato l'ordine corrotto. Tuttavia, col tempo, ha iniziato a mettere in primo piano una socialdemocrazia di tipo svedese, ignorando le contraddizioni imperiali. Durante il suo ultimo mandato come primo ministro, ha chiamato in Turchia qualcuno come Kemal Derviş, rappresentante del capitalismo finanziario internazionale, per rimettere in piedi l'economia. Ha fatto sì che lo Stato si integrasse incondizionatamente con il sistema capitalista imperiale, a partire dalle politiche di privatizzazione di Derviş. Verso la fine, è diventato così mistico da elogiare il FETÖ, ed è arrivato al punto di dire “Non posso chiamarlo traditore della patria” persino per Vahdeddin, che approvò la fatwa di esecuzione di Mustafa Kemal (Atatürk). Anche se le masse che lo amavano lo ricordano perché “non ha mangiato i beni dello Stato”, il giudizio della storia valuterà gli statisti in base al punto in cui hanno portato il Paese.

(**)Queste aziende consistevano in: “Cargill (USA), Amylum (Partnership britannica e statunitense), PNS (Partnership Cargill e Ülker), Tat Nişasta e Sunar Mısır Entegre”.