1 / 15
La cucina asiatica suscita ammirazione in tutto il mondo per i suoi aromi intensi e i sapori esotici. Tuttavia, un piatto della cucina thailandese è al centro dell'attenzione per i rischi che comporta per la salute.
2 / 15
Questo piatto, chiamato Koi Pla e preparato con pesce crudo, spezie e succo di lime, comporta gravi rischi per la salute.
3 / 15
RISCHIO DI PARASSITI E CANCRO
Il Koi Pla è ampiamente consumato, specialmente nelle regioni più povere della Thailandia.
4 / 15
Tuttavia, questo piatto può ospitare parassiti come l'Opisthorchis viverrini, in grado di causare il cancro al fegato.
5 / 15
Questi parassiti si trovano nei pesci che crescono nelle fonti d'acqua di regioni del Sud-est asiatico come Thailandia, Laos, Cambogia e Vietnam.
6 / 15
La regione di Isaan è uno dei luoghi in cui il consumo di Koi Pla è più diffuso. Per questo motivo, è nota per avere uno dei tassi più alti al mondo di colangiocarcinoma (cancro dei dotti biliari). Si stima che ogni anno oltre 20.000 persone muoiano a causa di questo tipo di cancro.
7 / 15
IL DOTTOR KHUNTIKEO
Il medico thailandese Narong Khuntikeo ha iniziato a combattere contro i pericoli del Koi Pla dopo aver perso i genitori a causa del cancro al fegato.
8 / 15
Nel 2017 ha formato un team composto da scienziati, medici e antropologi per iniziare a testare le comunità della regione.
9 / 15
In questo studio, durato quattro anni, gli abitanti dei villaggi della regione di Isaan sono stati esaminati utilizzando ecografi e kit per l'analisi delle urine. I risultati della ricerca hanno rivelato che in alcuni villaggi l'80% delle persone era portatore di questo parassita mortale.
10 / 15
IL PERICOLO CHE VIENE DAL PESCE CRUDO
I pesci provenienti dalle fonti d'acqua intorno al fiume Mekong in Thailandia costituiscono un habitat ideale per i parassiti.
11 / 15
Il Koi Pla preparato con questi pesci aumenta il rischio di cancro al fegato se consumato regolarmente.
12 / 15
Gli esperti medici affermano che l'alto numero di casi di colangiocarcinoma nel Sud-est asiatico è direttamente collegato a questi parassiti.
13 / 15
Le autorità mettono in guardia sul fatto che questo piatto, consumato ogni anno da milioni di persone in Thailandia, può causare gravi problemi di salute.
14 / 15
È NECESSARIO PRENDERE PRECAUZIONI
Gli esperti, sottolineando che i piatti a base di pesce crudo come il Koi Pla dovrebbero essere esaminati attentamente prima del consumo, avvertono che la preparazione di tali alimenti con metodi tradizionali aumenta i rischi.
15 / 15
Il Koi Pla, uno dei piatti popolari della Thailandia, si presenta come un pericolo che, oltre al gusto, comporta rischi mortali.
Fonte della notizia : 12punto
