Come preparare gli spaghetti di zucchine? 2 ricette con carne macinata e formaggio...

Un piatto delizioso che ricorda gli spaghetti per il suo aspetto, stuzzica l'appetito con il suo colore e profumo, e sorprenderà persino chi non ama le zucchine. Gli spaghetti di zucchine sono particolarmente amati da chi segue una dieta. Hanno già trovato posto nel menu di molti caffè. Ecco 2 ricette sane e gustose per voi...

SPAGHETTI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO

Ingredienti

3 cucchiai di formaggio bianco
(potete usare qualsiasi tipo di formaggio che preferite)

4 zucchine bianche o zucchine tonde

3 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

Sale

Pepe nero

Basilico o menta essiccati

Preparazione

Innanzitutto, senza sbucciarle, grattugiate le zucchine a forma di spaghetti utilizzando un tagliaverdure a spirale. Scaldate l'olio d'oliva in una padella. Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco vivo finché non avranno rilasciato e riassorbito la loro acqua. Aggiungete l'aglio, il sale e il pepe nero. Spegnete il fuoco. Aggiungete la menta o il basilico essiccati. Potete consumarli aggiungendo il formaggio che preferite mentre sono ancora caldi.

Nota: Potete aggiungere anche noci e arachidi sopra i vostri spaghetti di zucchine.

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON CARNE MACINATA

Ingredienti

4 zucchine

100 grammi di carne macinata

1 cipolla

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro  

Sale, pepe nero, timo

Preparazione

Grattugiate le zucchine a forma di spaghetti con un tagliaverdure a spirale. Mettetele in padella e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti con un po' d'olio d'oliva, un po' d'acqua e sale. Per il sugo di carne, rosolate la carne macinata insieme alla cipolla. Aggiungete il concentrato di pomodoro e l'aglio. Unite le spezie e continuate a cuocere per qualche altro minuto. Mettete le zucchine nel piatto e aggiungete sopra il sugo di carne.

Nota: Potete consumarli aggiungendo dello yogurt sopra.