La ricetta della San Sebastian Cheesecake con tutti i segreti...

Nata in un ristorante chiamato 'La Viña' nella famosa città spagnola di San Sebastian, la sua fama si è diffusa in tutto il mondo. Conosciuta anche come cheesecake bruciata, ha conquistato tutti sia per la sua consistenza che per il suo gusto. Ecco la ricetta...

Non lasciare che sia l'algoritmo a scegliere le tue notizie, decidi tu cosa leggere. Aggiungi 12punto alle tue fonti preferite!

La San Sebastian cheesecake è un dolce che richiede impegno non solo per la sua consistenza e il suo gusto, ma anche per il suo aspetto. Non è difficile da preparare, basta seguire alcune regole fondamentali. Se desiderate tanto preparare una cheesecake in casa, ma non avete ancora trovato il coraggio, abbiamo raccolto tutti i segreti a cui prestare attenzione per la preparazione. Ecco la ricetta...

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

Ingredienti

3 confezioni di formaggio spalmabile (labne)

2 confezioni piccole di panna

4 uova

1 bicchiere di zucchero semolato

2 cucchiai di farina

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di amido

Preparazione

Mettete le uova e lo zucchero in una grande ciotola. Sbattete con l'aiuto di uno sbattitore elettrico per 5-6 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto bene. Aggiungete il formaggio spalmabile nella stessa ciotola e continuate a mescolare. Unite la panna, la farina, l'amido e la vanillina e sbattete fino a ottenere un composto liscio. Rivestite una tortiera a cerniera da 20 cm con carta da forno. Versate l'impasto preparato e infornate. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Quando la sfornate, dovrebbe risultare ancora tremolante. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, mettetela in frigorifero e lasciatela riposare per 1 giorno. Buon appetito.

I SEGRETI PER PREPARARE LA CHEESECAKE

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

Impostate assolutamente il forno in modalità ventilata. In questo modo l'esterno risulterà più bruciato, mentre l'interno rimarrà più fluido e morbido.

Il tempo di cottura dipende interamente dal vostro forno; se vi piace più bruciata, lasciatela cuocere più a lungo.

Dopo la cottura, non estraetela subito dal forno; lasciatela riposare con lo sportello del forno aperto.

Non toccatela finché non si sarà raffreddata. Non dimenticate di lasciarla riposare in frigorifero per una notte.

Fonte della notizia: 12punto