In quali piatti si usa la besciamella?

Sebbene le origini della besciamella risalgano alla Francia, viene utilizzata anche nel nostro Paese in molti piatti diversi.

Potete preparare una besciamella dalla consistenza perfetta in poco tempo con gli ingredienti che avete in casa.

Se volete offrire ai vostri ospiti piatti dal gusto diverso, potete provare la ricetta della besciamella.

INGREDIENTI NECESSARI PER LA BESCIAMELLA

• 2 cucchiai di burro,
• 1 cucchiaio di olio di semi,
• 1,5 cucchiai di farina,
• 1,5 bicchieri di latte,
• 1 cucchiaino di sale,
• 1 cucchiaino di pepe nero.

IN QUALI PIATTI SI USA LA BESCIAMELLA?

• La besciamella si abbina perfettamente soprattutto ai piatti a base di pollo. Inoltre, forma un'accoppiata vincente con le lasagne.
• Potete scegliere la besciamella anche per molti altri tipi di piatti, come cavolfiori, funghi e polpette.
• Se volete trasformare i vostri piatti in un banchetto sia dal punto di vista visivo che del gusto, potete utilizzare la nostra ricetta della besciamella.

PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA

• Mettiamo il burro e l'olio di semi in un pentolino e facciamoli sciogliere contemporaneamente.
• È molto importante che il processo di scioglimento del burro avvenga a fuoco basso. Durante questa operazione, facciamo attenzione a non bruciare il burro.
• Dopo che il burro e l'olio si sono sciolti, aggiungiamo la farina poco a poco. Mentre aggiungiamo la farina, mescoliamo continuamente per tostare il composto.
• Continuiamo a tostare il composto finché non sprigiona il suo profumo. Durante la tostatura della farina, passiamo da un fuoco alto a un fuoco medio.
• Al composto di farina profumato, aggiungiamo lentamente 1,5 bicchieri di latte continuando a mescolare.
• Durante questa operazione, usiamo una frusta e mescoliamo velocemente per evitare la formazione di grumi.
• Una volta che la besciamella inizia a bollire, comincerà ad addensarsi.
• Quando la salsa si è addensata, aggiungiamo il sale e il pepe nero.
• Dopo aver aggiunto sale e pepe, continuiamo a mescolare finché non riprende il bollore.
• Dopo averla fatta bollire per 1-2 minuti, togliamo la besciamella dal fuoco.
• Dovreste aggiungere la besciamella tolta dal fuoco sui vostri piatti prima che si raffreddi.

Fonte della notizia: 12punto

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