Quali sono gli ingredienti della salsa alla senape e in quali piatti si usa?

La salsa alla senape si ottiene macinando i semi di senape e unendoli ad acqua, limone e olio d'oliva. Ma in quali piatti si usa la salsa alla senape? Quali ingredienti servono per prepararla? Ecco come realizzare una pratica salsa alla senape...

Sebbene si pensi comunemente che la salsa alla senape venga utilizzata solo con piatti di tipo fast food, il suo campo di applicazione non è affatto limitato a questo. Questa gustosa salsa ha molti usi diversi, dai piatti di carne alle insalate.

IN QUALI PIATTI SI USA LA SALSA ALLA SENAPE?

Dopo aver macinato i semi nel mulino, potete spargerli sui piatti come spezia.
Potete tostare leggermente i semi di senape in olio d'oliva caldo per far sì che l'aroma passi all'olio, quindi rimuoverli e continuare a preparare il vostro piatto con l'olio aromatizzato alla senape ottenuto.
Potete spargere i semi di senape bolliti in un po' d'acqua sulle vostre insalate.
Potete preparare una salsa per intingere mescolando i semi di senape con lo yogurt.
Potete ottenere un tè bollendo i semi di senape, dolcificarlo con limone e cannella e berlo con piacere.
L'uso di un cucchiaino di semi di senape bolliti in involtini, riso, zuppe e piatti di carne esalta il sapore del piatto grazie al suo aroma particolare e al suo effetto stuzzicante.

INGREDIENTI PER LA SALSA ALLA SENAPE

50 g di polvere di senape piccante (ottenuta macinando i semi della pianta di senape)
120 ml di aceto di mele o di uva (noi preferiamo l'aceto di mele)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE DELLA SALSA ALLA SENAPE:

Versate l'aceto di mele in una ciotola.
Aggiungete la polvere di senape, lo zucchero e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti.
Quando il composto raggiunge una consistenza cremosa o simile a quella del dentifricio, trasferitelo in un barattolo pulito.
Dopo aver chiuso bene il barattolo, mettetelo in frigorifero.
È sufficiente attendere circa una settimana in frigorifero affinché la senape maturi e raggiunga il suo sapore pieno.
Se la lasciate a temperatura ambiente, il tempo di maturazione si accorcia, ma in questo modo non potrete conservarla a lungo.
Quando usate la senape, prelevatela sempre con un coltello pulito e tenete il coperchio del barattolo costantemente chiuso.
In caso contrario, il sapore potrebbe svanire e la salsa potrebbe deteriorarsi più rapidamente.

Fonte della notizia: 12punto