Guida alla preparazione della salsa barbecue

La salsa barbecue è un tipo di condimento solitamente utilizzato per marinare o spennellare la carne dopo la cottura. Viene impiegata per conferire alla carne un sapore dolce, leggermente piccante o speziato. Come si prepara la salsa barbecue ideale?

Le salse barbecue classiche contengono solitamente salsa di pomodoro, aceto, zucchero, senape, spezie e talvolta salsa piccante. Esistono ricette e varianti diverse a seconda delle culture e delle regioni.

La salsa barbecue viene solitamente servita con carni come arrosto, bistecca, pollo e carne di maiale.

Può essere utilizzata anche in snack come panini, hamburger e alette di pollo.

La salsa barbecue è nota per aggiungere un sapore ricco alla carne ed è parte integrante di molti piatti preparati al barbecue.

INGREDIENTI PER LA SALSA BARBECUE

1 tazza di salsa di pomodoro
¼ di tazza di aceto di mele
¼ di tazza di salsa Worcestershire
¼ di tazza di ketchup
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
Mezzo cucchiaino di sale
Mezzo cucchiaino di pepe nero
Qualche goccia di salsa piccante

PREPARAZIONE DELLA SALSA BARBECUE

In un pentolino, unite la salsa di pomodoro, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire e il ketchup.
Scaldate leggermente il composto a fuoco medio.
Aggiungete lo zucchero di canna, la senape, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero.
Mescolate finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Scaldate il composto a fuoco basso finché la salsa non inizia a sobbollire.
Una volta raggiunto il bollore, mantenete la fiamma bassa e fate cuocere la salsa per 10-15 minuti continuando a mescolare.
Togliete la salsa dal fuoco e lasciatela raffreddare. In alternativa, se desiderate una salsa più speziata, potete aggiungere qualche goccia di salsa piccante.
Una volta raffreddata, potete iniziare a utilizzare la salsa barbecue o conservarla in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica.

Fonte della notizia: 12punto