Ricetta della salsa di pomodoro per l'inverno con i trucchi del mestiere!

Con l'arrivo dell'autunno, iniziano a spuntare conserve e barattoli. La salsa di pomodoro per l'inverno, che potete utilizzare per menemen, sughi o pasta, è una delle migliori ricette a base di pomodoro che potete preparare in questa stagione per poi consumarla durante l'inverno. Potete preparare facilmente questa gustosa salsa seguendo i nostri trucchi del mestiere. Ecco la ricetta della salsa di pomodoro per l'inverno…

COME SI PREPARA LA SALSA DI POMODORO PER L'INVERNO?

Prima di iniziare con le salse di pomodoro, la cosa più importante è sterilizzare i barattoli che utilizzerete. Infatti, i barattoli non sterilizzati riducono la durata di conservazione delle salse. Per questo motivo, potete iniziare facendo bollire barattoli e coperchi in acqua calda.

Potete acquistare i pomodori che preferite. Tuttavia, possiamo dire che per la preparazione della salsa si utilizzano solitamente i pomodori lunghi o quelli da campo.

Dopo aver lavato i pomodori uno ad uno, potete sbucciarli o procedere con le fasi di preparazione senza togliere la buccia, la scelta spetta a voi.

Innanzitutto, dividete i pomodori in due parti. In questa fase, fate attenzione a tagliare via eventuali parti marce. Potete tagliare i pomodori divisi a metà in pezzi grossolani oppure grattugiarli.

Mettete i pomodori grattugiati in una pentola. Aggiungete 1 cucchiaino di sale per ogni kg di pomodori. Potete regolare questa proporzione in base ai vostri gusti personali.

Successivamente, cuocete i pomodori a fuoco medio per 15-20 minuti. Mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino, potrete far addensare la consistenza.

In questa fase, per aggiungere sapore, potete inserire ingredienti come aglio grattugiato e origano. Inoltre, una zolletta di zucchero renderà la salsa ancora più aromatica.

Quando la consistenza della salsa sarà ben densa, toglietela dal fuoco. Se non avete grattugiato i pomodori, dopo la cottura potete passarli al frullatore per addensarne la consistenza.

Mentre la salsa di pomodoro è ancora calda, distribuitela nei barattoli e versate un cucchiaio di olio d'oliva sulla superficie. Dopo aver chiuso bene i coperchi, capovolgeteli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Quando saranno completamente freddi, le salse di pomodoro saranno pronte.

Potete conservare a lungo le salse di pomodoro per l'inverno che avete preparato in un luogo fresco e asciutto, in dispensa o in frigorifero.

Le conserve di salsa di pomodoro per l'inverno devono essere conservate a temperatura ambiente, in un ambiente al riparo dalla luce solare. Una volta aperti, i barattoli devono essere conservati in frigorifero e consumati entro due giorni.

Potete utilizzare le salse che avete preparato in tutti i piatti in cui si usa il pomodoro.

Fonte della notizia: 12punto

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