Con 182 calorie per 100 grammi, il couscous alle verdure è tra i piatti più pratici da preparare.
Ricetta per il couscous alle verdure;
Ingredienti per il couscous alle verdure:
(Io ho usato le verdure che avevo in frigorifero, potete usare quelle che preferite)
• Zucchine
• Patate
• Cipolla rossa
• Peperone rosso (Kapya)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 bicchiere di couscous
• 1 cucchiaio di burro
Per guarnire: 1 bicchiere di yogurt e 1-2 spicchi d'aglio grattugiati
(Potete aggiungere alle verdure le spezie che preferite)
Preparazione del couscous alle verdure:
-Iniziamo preparando il couscous. Mettiamo il burro in una pentola e tostiamo leggermente il couscous per 4-5 minuti. Aggiungiamo 1 bicchiere di acqua calda, la stessa quantità del couscous. Mescoliamo ancora un po' e lasciamo cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso. (Potete considerarlo come un pilaf di riso)
-Nel frattempo, tagliamo a cubetti grossolani le verdure che abbiamo in frigorifero o quelle che desideriamo, le mettiamo in una ciotola capiente, aggiungiamo l'olio vegetale e le spezie e mescoliamo bene. Poi le mettiamo nella friggitrice ad aria. Io le ho cotte con la modalità patatine fritte. (Potete cuocerle anche nel forno tradizionale)
-In questo lasso di tempo, togliamo dal fuoco il couscous che ha assorbito l'acqua, copriamo con un tovagliolo di carta e lasciamo riposare con il coperchio chiuso.
-Una volta cotte le verdure, uniamo il couscous e le verdure come mostrato nel video.
-Versiamo sopra lo yogurt all'aglio e gustiamo.
Fonte della notizia: 12punto
