Il kebab di cipolle attira grande attenzione nei mesi invernali grazie alla combinazione di cipolle, spezie, carne di agnello e melassa di melograno.
Il kebab di cipolle, tipico della regione di Gaziantep, può essere preparato anche a casa.
QUALI SONO GLI INGREDIENTI DEL KEBAB DI CIPOLLE?
-500 g di carne macinata
-1 kg di piccole cipolle secche
-1 tazzina da caffè di melassa di melograno
-Sale
-Pepe nero
Come si prepara il kebab di cipolle
COME SI PREPARA IL KEBAB DI CIPOLLE?
-Aggiungere un po' di sale e pepe nero alla carne macinata e impastare con poca acqua.
-Prelevare dei pezzi di carne grandi quanto una noce e formare delle polpette rotonde.
-Tagliare le cipolle a metà, scegliendone di dimensioni simili a una noce grande.
-Infilzare sullo spiedino alternando una polpetta e una cipolla.
-Cuocere alla brace. Disporre i kebab cotti su un vassoio.
-Versare sopra la melassa di melograno diluita o un po' d'acqua, lasciare riposare sul fuoco per 10 minuti in un recipiente coperto e servire.
Fonte della notizia: 12punto
