Il dolce, consumato frequentemente a scuola, a casa e sul posto di lavoro, torna spesso alla ribalta con ricette diverse.
La Bienenstich (torta tedesca), molto diffusa in Germania, si è diffusa recentemente anche nel nostro Paese.
Ingredienti per la Bienenstich (torta tedesca)
-4 uova
-140 g di farina
-125 g di zucchero semolato
-1/2 bustina di lievito in polvere
-70 g di mandorle a lamelle
Per la crema
-2 confezioni di panna da montare
-1 bustina di crema pasticcera
Preparazione della Bienenstich (torta tedesca)
-Montiamo le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico finché non diventano spumosi. Successivamente, con l'aiuto di una spatola, incorporiamo la farina e il lievito senza smontare il composto. Versiamo in una tortiera a cerniera e cospargiamo la superficie con le mandorle a lamelle.
-Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
-Lasciamo raffreddare la base della torta appena sfornata.
-A parte, montiamo le 2 confezioni di panna e la bustina di crema pasticcera fino a ottenere una consistenza densa.
-Tagliamo la torta a metà con un coltello. Distribuiamo la crema all'interno con l'aiuto di una sac-à-poche. Copriamo con la parte superiore della torta e spennelliamo con del miele per dare alle mandorle un aspetto lucido.
-Lasciamo riposare in frigorifero per una notte prima di servire.
Fonte della notizia: 12punto
