La ricetta del Beef Wellington, solitamente preparato con filetto di manzo ricoperto di foie gras e salsa duxelles, è molto ricercata dagli utenti dei social media.
Ecco il metodo di preparazione più pratico per il Beef Wellington, piatto tipico della cucina inglese...
RICETTA DEL BEEF WELLINGTON
INGREDIENTI
-300-350 grammi di filetto di manzo
-100 grammi di cipolla
-300 grammi di funghi castagnoli
-50 grammi di burro
-5 grammi di aglio
-5 grammi di timo fresco
-Olio di semi di girasole
-1 tuorlo d'uovo
-Pasta sfoglia
-Sale – pepe nero
-100 grammi di pomodorini ciliegino
-50 ml di latte
PREPARAZIONE
-Per il Beef Wellington, posizionate 1 kg di filetto in una ciotola di vetro.
-Salate entrambi i lati del filetto e aggiungete il pepe nero.
-Affettate 250 g di funghi. Mettete il filetto in padella, aggiungete olio d'oliva e sigillate la carne girandola su entrambi i lati.
-Posizionate il filetto cotto su una teglia da forno.
-Affettate i funghi e metteteli in un'altra padella. Aggiungete olio d'oliva e cuocete mescolando.
-Successivamente, stendete la pasta sfoglia su della pellicola trasparente e spalmatevi sopra della senape di Digione.
-Disponete poi le fette di manzo affumicato una accanto all'altra in modo da coprire la pasta sfoglia.
-Versate sopra i funghi cotti e posizionate il filetto di manzo sopra i funghi.
-Non dimenticate di aggiungere rosmarino fresco e timo sopra il filetto di manzo.
-Coprite con alcune fette di manzo affumicato e chiudete il tutto con la pasta sfoglia.
-Rivestite una teglia con carta da forno e posizionatevi la carne avvolta nella pasta sfoglia.
-Non dimenticate di spennellare la parte superiore e i lati della pasta sfoglia con l'uovo.
-Cuocete il piatto in forno a 200 gradi per 35 minuti.
-Una volta cotto, potete affettarlo per servirlo e aggiungere del rosmarino sopra.
Fonte della notizia: 12punto
