Trucchi per semplificare la preparazione del burek bosniaco

Il burek bosniaco, presente sulle tavole bosniache e turche, ha visto crescere la sua popolarità negli ultimi tempi.

Abbiamo raccolto per voi gli ingredienti utilizzati per preparare il burek bosniaco e i trucchi per semplificarvi il lavoro.

INGREDIENTI PER IL BUREK BOSNIACO

Per l'impasto:

1 kg di farina

1 cucchiaio di sale

3 bicchieri d'acqua tiepida

Per il ripieno:

500 grammi di carne macinata magra

3 cipolle

Olio vegetale

Pepe nero

Sale

Per stendere:

2 cucchiai di burro

1 bicchiere da tè di olio vegetale

COME SI PREPARA IL BUREK BOSNIACO?

-Mescolate la farina e il sale in una ciotola.

-Aggiungete l'acqua tiepida, impastate bene fino a ottenere un composto liscio.

-Coprite con un panno e lasciate riposare l'impasto per mezz'ora.

-Nel frattempo, preparate il ripieno del burek.

-Tritate finemente le cipolle.

-Rosolate la carne macinata in poco olio.

-Aggiungete le cipolle alla carne e continuate a rosolare.

-Aggiungete pepe nero e sale, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

-Impastate nuovamente l'impasto riposato e dividetelo in 2 parti uguali.

-Lasciate riposare i panetti per altri 10 minuti.

Sciogliete il burro, aggiungete l'olio vegetale e mescolate.

Stendete leggermente uno dei panetti con un mattarello.

Spennellate l'impasto con il mix di grassi fusi e allargatelo tirandolo con le mani il più possibile.

Distribuite metà del ripieno sull'impasto e arrotolatelo con cura.

Ungete la teglia e disponete gli impasti arrotolati partendo dal centro verso l'esterno.

Ripetete le stesse operazioni per il secondo impasto.

Spennellate la parte restante del mix di grassi sopra gli impasti.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.

Dopodiché sfornate e servite caldo.