Come si prepara il Saray kebabı? Ricetta pratica del Saray kebabı

La preparazione e la ricetta del Saray kebabı, che faceva parte del menu speciale servito al Çankaya Köşkü la sera del 28 ottobre 1923, quando fu presa la decisione di fondare la Repubblica, sono oggetto di ricerca online da parte dei cittadini.

RICETTA DEL SARAY KEBABI

Ingredienti per il Saray kebabı

• 500 g di carne di agnello tagliata a listarelle (a scelta si può usare anche carne di manzo)
• Sale
• Pepe nero
• 6 pezzi di pane lavash
• 1 cipolla grande
• 2 pomodori
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Olio vegetale

Per guarnire;

• Yogurt

Per la marinatura della carne;

• Succo di 1 cipolla
• 1 foglia di alloro
• Alcuni rametti di timo fresco
• 1 bicchiere da tè di latte

COME SI PREPARA IL SARAY KEBABI?

• Mettere una padella sul fuoco e lasciarla scaldare per un po'.
• Una volta calda, aggiungere un po' d'olio.
• Aggiungere la carne nella padella ben calda e rosolare finché non prende un bel colore.
• Aggiungere le cipolle tritate finemente e rosolare finché non diventano dorate.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro, rosolare e poi unire i pomodori.
• Dopo aver aggiunto le spezie e il sale, cuocere per altri 10 minuti e spegnere il fuoco.
• Disporre un pane lavash su un piatto da portata e aggiungere sopra il soffritto di carne preparato.
• Dopo aver sovrapposto 5 strati in questo modo, chiudere con l'ultimo strato.
• Servire versando sopra lo yogurt.

Fonte della notizia: 12punto

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