Come preparare il supangle? La ricetta del supangle
Il supangle, o "sup", è un tipo di budino al cioccolato dalla consistenza semi-solida e semi-liquida, preparato con zucchero, amido, latte, burro e cacao. Allora, come si prepara il supangle? Ecco la ricetta...
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Il supangle viene tradizionalmente guarnito con noci tritate, mandorle, pistacchi o cocco grattugiato.
Poiché viene solitamente servito freddo, è possibile aggiungere una pallina di gelato sopra.
Il nome supangle deriva dal francese "soupe anglais", che significa zuppa inglese.
RICETTA DEL SUPANGLE
- Ingredienti necessari per il supangle / 4 persone
- 4 bicchieri di latte
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 4 cucchiai di cacao
- 4 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di amido
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro
Per guarnire:
- Salsa al cioccolato
- Cocco
- Nocciole o pistacchi (facoltativo)
COME SI PREPARA IL SUPANGLE?
- Scaldate il latte in una pentola finché non inizia a bollire.
- In una ciotola separata, mescolate lo zucchero semolato, il cacao, la farina e l'amido.
- Aggiungete il composto preparato al latte in ebollizione e cuocete mescolando continuamente finché non raggiunge una consistenza densa.
- Una volta addensato, aggiungete l'estratto di vaniglia e il burro. Mescolate per far sciogliere il burro.
- Al termine della cottura, versate il composto di supangle in ciotole o coppette.
- Quando raggiunge la temperatura ambiente, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2-3 ore.
- Guarnite i supangle raffreddati con la salsa al cioccolato.
- Servite cospargendo con cocco e, se lo desiderate, decorando con nocciole o pistacchi.
- Il supangle deve essere ben raffreddato prima di essere servito e guarnito con la salsa al cioccolato.