Il pane, tra gli alimenti più sprecati in Turchia, continua a essere una delle voci di perdita più visibili nella vita quotidiana. Per evitare che il pane non consumato in panifici, mercati e case finisca nella spazzatura, emergono diversi metodi di recupero.
L'utilizzo del pane raffermo come mangime per animali, previa separazione in condizioni idonee, è uno di questi metodi. In questo modo, si mira sia a ridurre lo spreco alimentare sia a rivalutare un prodotto che possiede un valore economico.
Gli esperti sottolineano che la lotta allo spreco alimentare deve iniziare non solo nei punti di produzione e vendita, ma anche nelle famiglie. Fare acquisti in base alle necessità, conservare il pane nelle giuste condizioni e utilizzare in modo sicuro i prodotti non consumati sono considerati passi fondamentali per ridurre gli sprechi.
Il pane raffermo può essere utilizzato anche in casa per preparare crostini per zuppe, pangrattato o in diverse ricette. Nei punti di consumo collettivo e di vendita, la raccolta e la separazione in conformità con le norme igieniche sono importanti per rendere sicuro il riutilizzo.
La riduzione degli sprechi alimentari ha un impatto che spazia dal bilancio familiare alla gestione dei rifiuti da parte dei comuni. Per questo motivo, il recupero del pane prima che finisca nella spazzatura si distingue come una soluzione pratica sia dal punto di vista ambientale che economico.
Fonte della notizia: 12punto
