La ricetta della San Sebastian Cheesecake con tutti i segreti...

La San Sebastian cheesecake è un dolce che richiede impegno non solo per la sua consistenza e il suo gusto, ma anche per il suo aspetto. Non è difficile da preparare, basta seguire alcune regole fondamentali. Se desiderate tanto preparare una cheesecake in casa, ma non avete ancora trovato il coraggio, abbiamo raccolto tutti i segreti a cui prestare attenzione per la preparazione. Ecco la ricetta...

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

Ingredienti

3 confezioni di formaggio spalmabile (labne)

2 confezioni piccole di panna

4 uova

1 bicchiere di zucchero semolato

2 cucchiai di farina

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di amido

Preparazione

Mettete le uova e lo zucchero in una grande ciotola. Sbattete con l'aiuto di uno sbattitore elettrico per 5-6 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto bene. Aggiungete il formaggio spalmabile nella stessa ciotola e continuate a mescolare. Unite la panna, la farina, l'amido e la vanillina e sbattete fino a ottenere un composto liscio. Rivestite una tortiera a cerniera da 20 cm con carta da forno. Versate l'impasto preparato e infornate. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Quando la sfornate, dovrebbe risultare ancora tremolante. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, mettetela in frigorifero e lasciatela riposare per 1 giorno. Buon appetito.

I SEGRETI PER PREPARARE LA CHEESECAKE

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

Impostate assolutamente il forno in modalità ventilata. In questo modo l'esterno risulterà più bruciato, mentre l'interno rimarrà più fluido e morbido.

Il tempo di cottura dipende interamente dal vostro forno; se vi piace più bruciata, lasciatela cuocere più a lungo.

Dopo la cottura, non estraetela subito dal forno; lasciatela riposare con lo sportello del forno aperto.

Non toccatela finché non si sarà raffreddata. Non dimenticate di lasciarla riposare in frigorifero per una notte.

Fonte della notizia: 12punto

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