Cos'è il cioccolato Ruby (rosa)? Come è nato?

Famoso come un tipo di cioccolato completamente nuovo, il ruby riesce ad affascinare tutti non solo con il suo gusto, ma anche con il suo colore distintivo. Allora, cos'è il cioccolato Ruby? Da dove deriva il colore del cioccolato Ruby? Quando è stato scoperto il cioccolato Ruby? Ecco tutto quello che c'è da sapere sul cioccolato Ruby...

Dopo il fondente, al latte e il bianco, ora esiste un tipo di cioccolato completamente nuovo: il Ruby. È facile distinguere questo cioccolato dagli altri grazie alla sua tonalità rosa pastello. Il fatto che venga definito come il quarto tipo deriva proprio dal fatto che il suo colore e il suo gusto provengono interamente dalla fava di cacao ruby da cui è prodotto. Il cioccolato Ruby è un derivato del cioccolato ed è un tipo di cioccolato realizzato con fave ruby.

COS'È IL CIOCCOLATO RUBY E COME È NATO?

Si tratta di un nuovo tipo di cioccolato prodotto da una fava di cacao diversa e speciale, nota anche come fava di cacao ruby, che lo distingue dagli altri cioccolati sia per aspetto che per gusto. La scoperta del Ruby non è avvenuta per caso come per altri cioccolati, ma è il risultato di un lavoro durato ben 13 anni. Il famoso marchio di cioccolato con sede a Zurigo, Barry Callebaut, ha presentato questo nuovo tipo di cioccolato, che hanno chiamato ruby, nel settembre 2017 dopo anni di studi. Questo tipo di cioccolato, che ha un colore rosa pastello, riesce a distinguersi dagli altri anche in termini di gusto. Il cioccolato Ruby ottiene il suo colore e sapore naturali unici dalle fave di cacao Brazil Lavados non fermentate.

CHE GUSTO HA IL CIOCCOLATO RUBY?

Il gusto del cioccolato Ruby ricorda un mix di cioccolato bianco, cioccolato al latte e lamponi. In altre parole, rispetto ad altri cioccolati, lascia in bocca un sapore sia dolce che aspro.