Cosa fare se la consistenza della marmellata è troppo liquida?

La marmellata è un prodotto dolce ottenuto facendo bollire la frutta con lo zucchero fino a raggiungere la giusta consistenza. È uno degli elementi immancabili sulle tavole della colazione. Solitamente consumata spalmata sul pane, la marmellata viene preparata con la frutta più fresca di stagione. Può essere servita anche sopra dolci, crêpe, biscotti e torte. Le varietà di marmellata variano a seconda del tipo di frutta. Si può preparare la marmellata con quasi ogni tipo di frutta fresca. Allora, cosa si può fare per addensare una marmellata dalla consistenza liquida? Ecco i metodi che potete provare...

COME ADDENSARE LA MARMELLATA?

Innanzitutto, ricordate che la marmellata tende ad addensarsi man mano che si raffredda. Pertanto, controllate nuovamente la consistenza dopo averla lasciata raffreddare a temperatura ambiente.

Se vi accorgete durante la preparazione che non si sta addensando, aggiungete una mela alla marmellata in ebollizione. La mela agisce come pectina, aiutando la marmellata a raggiungere una consistenza più densa e gelatinosa.

Anche l'aggiunta di succo di limone durante la cottura aiuterà a ottenere la giusta consistenza. Dopo aver aggiunto il succo di limone, continuate a cuocere la marmellata a fuoco lento.

Un altro metodo consiste nel lasciarla al sole finché non raggiunge la consistenza desiderata. Per farlo, versate la marmellata dalla pentola su un panno pulito e lasciatela al sole finché non si sarà addensata.

Se non avete la possibilità di lasciarla al sole, mettete la marmellata su una teglia da forno. A bassa temperatura, a 100 gradi, potete farla addensare aprendo di tanto in tanto lo sportello del forno e mescolando la marmellata.

Per una marmellata dalla consistenza perfetta, seguite sempre le dosi.

Per addensare la marmellata, potete aggiungere una piccolissima quantità di amido e mescolare.

Per far sì che la marmellata mantenga la giusta consistenza, lasciatela riposare a temperatura ambiente dopo la cottura.

Fonte della notizia: 12punto

Notizie correlate

Come preparare l'Ajvar (salsa di melanzane)?

Ricetta della salsa di pomodoro per l'inverno con i trucchi del mestiere!

I segreti per preparare i sottaceti per l'inverno...