Ricetta pratica per il börek di melanzane con pasta yufka

Il börek di melanzane, un classico immancabile della tradizione del tè delle cinque, è oggetto di ricerca per quanto riguarda la sua preparazione e gli ingredienti utilizzati.

È possibile preparare il börek di melanzane in soli 40 minuti.

Ingredienti per il Börek di Melanzane:

•1 confezione di pasta fillo (potete usare anche la yufka normale)
•Pomodori secchi (lasciarli in acqua calda per 7-8 minuti prima dell'uso)
•2 melanzane piccole
•150 g di formaggio tulum (potete usare il formaggio che preferite)
•1 cucchiaio di burro

Per la salsa;

•1 confezione di panna (200 ml)
•1 uovo
•Pepe nero e sale
•2 cucchiai di olio d'oliva

*Potete utilizzare gli ingredienti nelle quantità che desiderate.

Preparazione del Börek di Melanzane:

Iniziamo disponendo le sfoglie di pasta nella pirofila, come mostrato nel video. Se utilizzate la pasta fillo, dovete sovrapporre 2-3 strati.

Se usate la pasta fillo, spennellate con il burro fuso. Con la pasta yufka normale non è necessario aggiungere burro.

Inseriamo le melanzane, il formaggio e i pomodori secchi tra gli strati di pasta. Aggiungiamo la salsa sopra e inforniamo in forno preriscaldato a 190 gradi, modalità statica, per almeno 35 minuti. Il tempo di cottura può variare da forno a forno. 

Fonte della notizia: 12punto

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