Quali sono gli ingredienti del kısır? Il segreto per prepararlo

Indispensabile per l'ora del tè e per gli incontri tra amici, il kısır si distingue non solo per il suo gusto, ma anche per il suo valore nutritivo.

È possibile preparare e servire il kısır in mezz'ora.

INGREDIENTI DEL KISIR

• 2 bicchieri di bulgur fine
• 1,5 bicchieri di acqua calda
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di peperone
• Succo di 1 limone
• 1 bicchiere da tè di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 5 gambi di cipollotto
• Melassa di melograno
• 1 cucchiaino di sale

COME SI PREPARA IL KISIR?

• In una ciotola resistente al calore, mescolate 1,5 bicchieri di acqua calda e 2 bicchieri di bulgur fine.
• Potete aggiungere il cucchiaino di sale previsto nella lista degli ingredienti all'acqua calda, in modo che il sale si distribuisca in modo omogeneo e si amalgami al bulgur.
• Se la ciotola è dotata di coperchio, chiudetela in questa fase, oppure copritela con della pellicola trasparente e lasciate riposare per un po' affinché il bulgur si gonfi.
• Aggiungete al bulgur l'olio d'oliva, il concentrato di pomodoro e quello di peperone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Dopo che l'olio e i concentrati si sono ben amalgamati al bulgur, aggiungete il succo di limone e la melassa di melograno, continuando a mescolare.
• A questo punto, assaggiate il bulgur e, se lo desiderate, aggiungete altro sale.
• Potete aggiungere al vostro kısır il prezzemolo e il cipollotto precedentemente lavati e tritati.
• Se lo gradite, potete aggiungere al kısır, in proporzione, della menta, dell'insalata riccia o, se vi piace, del cetriolo tritato finemente.

Fonte della notizia: 12punto

Notizie correlate

Come bollire il mais dolce in casa? Ricetta pratica per il mais dolce

Ricetta dell'halva di semolino al latte: come preparare un pratico halva di semolino al latte

Cos'è la yayla çorbası e come si prepara? Ricetta pratica della zuppa di yogurt