La marinatura è uno dei segreti più importanti per le costolette di manzo, ricche di vitamina B12.
L'uso di una pinza durante la cottura non solo facilita il lavoro, ma impedisce anche che la carne perda i suoi succhi e si indurisca a causa dell'uso di utensili da taglio.
Ingredienti per le costolette di manzo:
• 4 costolette di manzo Afiyet
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Olio extravergine d'oliva
Preparazione delle costolette di manzo:
- Mettete le costolette di manzo acquistate in una ciotola capiente. Marinatele con sale macinato al momento, pepe nero e olio extravergine d'oliva, lasciandole riposare per 1 ora.
- Se marinate la carne con olio extravergine d'oliva anziché con olio di semi di girasole, l'olio d'oliva impedirà alla carne di entrare in contatto con l'aria, permettendole di riposare e diventare più tenera.
- Potete cuocerle alla griglia al sangue, a cottura media o ben cotte, a seconda delle vostre preferenze, e gustarle.
Fonte della notizia: 12punto
