Bere il tè bollente causa il cancro? La spiegazione scientifica
Gli scienziati che hanno condotto una ricerca sul cancro all'esofago, frequente a Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt ed Erzincan, hanno rivelato l'impatto del tè bollente su questa patologia.
AA
Il Prof. Dr. Atilla Eroğlu, capo del Dipartimento di Chirurgia Toracica della Facoltà di Medicina dell'Università Atatürk, ha avviato uno studio insieme a 4 accademici di diverse università sul cancro all'esofago, una patologia comune nell'Anatolia orientale. Nell'ambito dello studio, sono stati raccolti i dati di 742 uomini e 720 donne a cui è stato diagnosticato un cancro all'esofago negli ultimi 25 anni, scoprendo che l'85% di questi pazienti consumava il tè molto caldo.
Questo studio, che ha analizzato non solo il tè bollente ma anche fattori genetici, una dieta povera di frutta e verdura, il fumo e l'alcol come cause del cancro all'esofago, è stato pubblicato sulla rivista Turkish Journal of Medical Sciences.
IL CONSUMO DI TÈ BOLLENTE È LA CAUSA DELL'ALTA INCIDENZA DI CANCRO ALL'ESOFAGO IN QUESTE REGIONI
Il Prof. Dr. Atilla Eroğlu ha affermato che, oltre ai vari benefici, il tè presenta anche alcuni rischi per l'organismo.
Spiegando che a Erzurum l'acqua bolle a 94-95 gradi e che, una volta versata nel bicchiere, zuccherata e mescolata, la temperatura scende a 83-85 gradi, Eroğlu ha dichiarato: "Anche il tè a questa temperatura scotta la mano. Il nostro consiglio, supportato dalla letteratura scientifica, è di bere 5-6 bicchieri di tè leggermente intiepidito al giorno, ma di evitare il tè bollente. Il tè bollente causa il cancro. In particolare, la causa più frequente di cancro alla bocca, alla faringe e all'esofago nella regione è proprio il consumo di tè bollente".
Eroğlu ha sottolineato che il tè consumato a 85 gradi provoca gravi ustioni e alterazioni cellulari nel delicato sistema digerente, come le mucose, e ha proseguito:
"Il tè bollente distrugge la barriera del sistema digerente e causa il cancro. Il tè dovrebbe essere bevuto a una temperatura inferiore ai 65 gradi. Aspettiamo 3-4 minuti dopo averlo versato nel bicchiere. Nel nostro studio scientifico durato 25 anni, abbiamo analizzato gli effetti del tè e l'alta incidenza di cancro all'esofago nella nostra regione, determinando scientificamente che la causa principale è il consumo di tè bollente e che il tè bevuto a oltre 85 gradi aumenta di 8 volte il rischio di cancro all'esofago rispetto a quello bevuto sotto i 65 gradi. Per favore, intiepidite leggermente il tè prima di berlo".
C'È CHI BEVE PIÙ DI 7-8 BICCHIERI AL GIORNO
Spiegando che nello studio hanno analizzato anche la frequenza e l'intensità del consumo di tè confrontando due gruppi di persone, Eroğlu ha aggiunto:
"Il nostro studio ha rivelato che la causa più importante del cancro all'esofago, che si riscontra maggiormente nelle province circostanti, in particolare Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt ed Erzincan, è il consumo di tè bollente. Abbiamo confrontato chi beve meno di 1 litro, ovvero circa 7-8 bicchieri di tè al giorno, con chi ne beve di più, e abbiamo riscontrato un'alta incidenza di cancro all'esofago anche nel gruppo che consuma 15-20 bicchieri di tè al giorno".
Affermando che negli Stati Uniti e in Europa le cause principali del cancro all'esofago sono l'obesità e il reflusso, mentre in Turchia, specialmente nell'Anatolia orientale, sono il tè bollente e le abitudini alimentari, Eroğlu ha aggiunto: In Cina, su 500 mila persone monitorate per 9,5 anni, è stato studiato il consumo di tè, caffè, zuppe e cibi bollenti, riscontrando un'incidenza molto elevata di cancro all'esofago e alla faringe soprattutto tra chi beve tè bollente; lo stesso risultato è emerso da studi simili condotti negli Stati Uniti e nel Regno Unito.
BISOGNA ASPETTARE CHE SI RAFFREDDI UN PO'
Anche Yener Temelli, che gestisce una sala da tè a Erzurum da molti anni, ha affermato che il tè bevuto troppo caldo brucia la gola e ha aggiunto: "Non se ne sente nemmeno il gusto. Dopo aver versato il tè nel bicchiere, dovremmo aspettare 2 minuti. Ai clienti che chiedono il tè molto caldo, diciamo di aspettare che si raffreddi un po'".
Mehmet Akif Ersoy, uno degli appassionati di tè, ha spiegato che a Erzurum non si beve molto tè freddo, al contrario, si beve sia molto caldo che in grandi quantità. Kadir Özgün ha espresso che, come abitanti di Erzurum, amano molto il tè e solitamente lo bevono caldo: "Il tè accompagna le nostre giornate e le nostre notti; poiché Erzurum è fredda, il tè caldo dà piacere. Ne bevo in media 15-20 bicchieri al giorno", ha detto.