Uno dei preferiti a tavola: la ricetta della pasta ai funghi cremosi

I funghi, che proteggono il sistema nervoso e riducono il rischio di Alzheimer, vengono utilizzati anche nella preparazione della pasta.

Preparare in casa la pasta ai funghi cremosi, presente nei menu dei ristoranti, è piuttosto pratico e senza sforzo.

Ingredienti per la pasta ai funghi cremosi:

-1 confezione di pasta

-2 litri d'acqua

-1 cucchiaino di sale

-2 spicchi d'aglio

-1 cucchiaio di burro

-300 grammi di funghi

-2 tazze di panna (2 confezioni)

-1/2 cucchiaino di pepe nero in grani appena macinato

-2 manciate di basilico

-1 cucchiaino di sale

Preparazione della pasta ai funghi cremosi:

-Lavate e tagliate i funghi, quindi fateli rosolare in padella con 1 cucchiaio di burro finché non avranno rilasciato e riassorbito la loro acqua.

-Dopo averli rosolati, abbassate la fiamma e aggiungete sale, pepe nero, basilico tritato finemente, 2 spicchi d'aglio tritati finemente e la panna.

-Fate sobbollire la panna per circa 2 minuti senza farla impazzire, quindi spegnete il fuoco.

-In una pentola capiente, portate a ebollizione circa 2 litri d'acqua con 1 cucchiaino di sale.

-Cuocete la pasta nell'acqua bollente per circa 10-12 minuti.

-Mescolate all'inizio per evitare che si attacchi.

-Una volta cotta, scolatela; potete versarvi sopra un bicchiere d'acqua fredda per fermare la cottura.

-Riunite la pasta nella pentola con la salsa ai funghi cremosi e mescolate. La pasta ai funghi cremosi è pronta per essere servita.