Ricetta del Plov uzbeko... Come si prepara e come si serve il Plov uzbeko a casa?
Il Plov uzbeko, uno dei piatti tradizionali più importanti dell'Asia centrale, è un tipo di pilaf di riso. Abbiamo trovato le risposte alle domande dei cittadini su 'come si prepara il Plov uzbeko a casa, quali ingredienti si usano e come si serve'.
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Ricco di carboidrati, grassi e proteine, il Plov uzbeko è tra i piatti più apprezzati nella cucina turca.
Quali sono gli ingredienti del Plov uzbeko?
- 500 g di carne di agnello a cubetti (senza osso)
- 4 bicchieri d'acqua
- 2,5 cucchiaini di sale
- 1 cipolla di medie dimensioni
- 2 carote di medie dimensioni
- 6 cucchiai di margarina
- 2 bicchieri di riso
- 2 cucchiaini di pepe nero
Come si prepara il Plov uzbeko?
La carne viene cotta a fuoco lento nel suo stesso succo per circa 40 minuti. Successivamente si aggiungono l'acqua e mezzo cucchiaino di sale, continuando la cottura a fuoco lento finché non diventa tenera.
Nel frattempo, la cipolla viene tritata finemente e le carote vengono tagliate a fiammifero, quindi vengono soffritte nel grasso a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Quando la carne ha assorbito il suo liquido, viene aggiunta al composto di carote.
Si mescola un paio di volte e si distribuisce sul fondo della pentola. Si aggiungono il riso, 500 ml di acqua e il sale, lasciando bollire. Si cuoce prima a fuoco medio e poi a fuoco lento per 15-20 minuti, finché l'acqua non viene assorbita.
Si spolvera con pepe nero, si copre con un tovagliolo e si lascia riposare per 20 minuti.
Prima di servire, rimuovere l'aglio e il peperoncino, capovolgere il riso su un piatto grande e aggiungere nuovamente l'aglio e il peperoncino sopra prima di servire.