Ricetta del dolce Hira
Il dolce Hira, che si identifica con la cucina di Tokat, è un dessert sciroppato preparato con il semolino. Particolarmente apprezzato sulle tavole delle feste, il dolce Hira al semolino è noto per il suo impasto soffice e per la rapidità di preparazione.
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Il dolce Hira è tra gli immancabili protagonisti delle tavole delle feste e delle cene a Tokat e nelle province limitrofe.
Gli ingredienti e la pratica ricetta del dolce Hira sono tra i più ricercati sui motori di ricerca.
INGREDIENTI PER IL DOLCE HIRA
- 2 uova
- 1 bicchiere di yogurt
- 1 bicchiere di olio di semi
- 2 bicchieri di semolino
- 1 bustina di vanillina
- 2 bustine di lievito per dolci
- 2 bicchieri di farina
Per la copertura:
- 1 bicchiere di semolino
Per lo sciroppo:
- 4 bicchieri di zucchero semolato
- 4 bicchieri d'acqua
PREPARAZIONE DEL DOLCE HIRA
- Per l'impasto del dolce Hira al semolino, versare gli ingredienti in una ciotola capiente, escludendo la farina, e mescolare in ordine.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto ottenuto, impastando bene fino a ottenere un impasto dalla consistenza morbida.
- Lasciare riposare l'impasto preparato per circa 5 minuti.
- Prelevare dall'impasto dei pezzi grandi quanto una noce e modellarli a forma di pallina tra i palmi delle mani.
- Successivamente, passarli interamente nel semolino e disporli su una teglia da forno precedentemente unta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.
- Mentre i dolci cuociono, versare l'acqua e lo zucchero in un contenitore profondo e mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Estrarre i dolci dorati dal forno e versarvi sopra lo sciroppo.
- Servire dopo che il dolce avrà assorbito lo sciroppo e si sarà completamente raffreddato.