Il re dei frutti: il durian
Il frutto del durian è originario del Sud-est asiatico. Cresce in paesi come Indonesia, Thailandia, Malesia e Filippine. In alcune di queste regioni è conosciuto come il 're dei frutti'.
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Il durian, caratterizzato da una consistenza cremosa e un sapore dolce con una punta di amaro, è protetto da una buccia spessa e spinosa. Di questo frutto, che può raggiungere i 30 cm di lunghezza e i 15 cm di larghezza, solo 486 grammi sono commestibili.
Un durian maturo possiede un aroma forte e riconoscibile che alcune persone trovano opprimente. Ciò è dovuto alla presenza di composti come esteri, aldeidi e zolfo.
PUÒ ESSERE UTILIZZATO IN PIATTI SALATI
A seconda di dove vivi, trovare il durian può essere difficile.
Puoi utilizzare la polpa del durian in piatti sia dolci che salati, come zuppe, gelati, torte e persino insalate.
BENEFICI DEL FRUTTO DEL DURIAN
- Il frutto del durian è altamente nutriente, essendo una ricca fonte di fibre, vitamina C, potassio e vitamine del gruppo B.
- Possiede inoltre proprietà antinfiammatorie grazie a composti come quercetina, kaempferolo e luteolina.
- È ricco di antiossidanti.