Cos'è il kebab a fagottino di pollo e come si prepara?

Il kebab a fagottino di pollo, spesso scelto per la cena, è un piatto un po' laborioso da preparare.

Quali ingredienti si usano per un kebab a fagottino di pollo ideale e come si prepara? Ecco la risposta...

Ricetta del Kebab a fagottino di pollo:

Ingredienti:

• Yufka pronta (potete calcolare 1 porzione = mezzo foglio di yufka)
• 500 g di petto di pollo tagliato a cubetti
• 1-2 peperoni rossi (kapya)
• 2 melanzane
• 2 tazze di contorno di verdure miste pronto (garnitür)
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o di peperone
• Mezza tazzina di olio vegetale
• Spezie (potete usare le spezie che preferite)
• 1 tazza di yogurt
• 1-2 spicchi d'aglio

Preparazione del Kebab a fagottino di pollo:

-Iniziamo tagliando le melanzane a cubetti sottili e mettendole in forno. È sufficiente lasciarle cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti dopo averle irrorate con un filo d'olio.

-Per il ripieno di pollo; scaldiamo l'olio vegetale in una padella capiente, aggiungiamo il pollo e facciamo cuocere per circa cinque minuti. Aggiungiamo le cipolle e mescoliamo per altri cinque minuti. Successivamente, aggiungiamo i peperoni e il contorno di verdure. Quando tutti gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi, aggiungiamo il concentrato e le spezie. Possiamo raggiungere la consistenza mostrata nel video aggiungendo pochissima acqua calda.

-Dividiamo i fogli di yufka in quattro parti e ne utilizziamo due per ogni porzione.

-In una ciotola, disponiamo prima la yufka, poi le melanzane come mostrato nel video e, al centro, aggiungiamo il nostro ripieno di pollo. Se lo desiderate, in questa fase potete aggiungere anche del formaggio kashar grattugiato. Dopo aver chiuso il fagottino, lo adagiamo su una teglia da forno precedentemente unta d'olio e inforniamo. Sarà sufficiente lasciarlo cuocere a 200 gradi finché la superficie non sarà dorata.

-Servite il kebab a fagottino appena sfornato con yogurt all'aglio e un filo d'olio speziato.