Come preparare il kombucha? Ecco la ricetta...

Il tè Kombucha è tra le bevande più popolari di oggi.

Viene prodotto dalla fermentazione di zucchero e tè grazie a una coltura di funghi chiamata kombucha, che si forma in seguito alla relazione simbiotica tra lieviti e batteri. Questo tè ha iniziato a essere consumato per la prima volta in Cina.

Con una storia di circa duemila anni, questo tè è chiamato in Cina “Elisir di lunga vita”. Dopo la Cina, il kombucha ha iniziato a essere consumato anche in Russia e Germania, e oggi è tra le bevande più popolari consumate negli Stati Uniti.

QUALI SONO I BENEFICI DEL TÈ KOMBUCHA?

Il motivo principale per cui il tè Kombucha è diverso dagli altri tipi di tè è che è composto da batteri e lieviti. Il kombucha, così benefico per la salute umana, trae le sue proprietà salutari dal fungo del tè chiamato appunto kombucha. Ecco i benefici del kombucha che destano curiosità:

• Uno dei motivi principali della crescente popolarità del kombucha oggi sono i suoi effetti sul dimagrimento. Questo tè accelera la combustione dei grassi e favorisce la perdita di peso. È un tipo di tè che tutti gli individui in fase di dimagrimento possono consumare in tutta tranquillità sotto controllo medico.
• Il kombucha è un antibiotico naturale, proprio come la cipolla e l'aglio. Il kombucha protegge il corpo dalle infiammazioni che si verificano in varie parti dell'organismo ed è efficace anche nel processo di guarigione delle infiammazioni esistenti.
• Il kombucha assicura l'eliminazione dal corpo di ogni tipo di sostanza dannosa per l'organismo umano.
• Il kombucha è anche molto benefico per il sistema circolatorio. Regolando la circolazione sanguigna, il tè Kombucha riduce al minimo il rischio di contrarre malattie cardiovascolari.
• Molto benefico anche per il sistema nervoso, questo tè previene il mal di testa.
• Il kombucha è molto utile anche per la pelle in caso di uso esterno. Grazie alle sue proprietà anti-aging, se applicato sulla pelle, il kombucha la idrata e previene le rughe.

COME SI PREPARA IL KOMBUCHA?

Sebbene possa sembrare laborioso, il tè Kombucha è un tipo di tè che potete preparare e consumare molto facilmente a casa. Con i metodi che vi illustreremo, potrete trascorrere una giornata piacevole con il tè che preparerete e smaltire la stanchezza della giornata. Potete persino fare una bella sorpresa ai vostri cari con il tè che preparerete in abbondanza.

Quasi chiunque può preparare molto facilmente il kombucha, che è tra le bevande preferite dalle persone per il suo gusto e i suoi vari benefici. Gli ingredienti necessari per preparare questo tè sono i seguenti:

• 3 litri d'acqua (l'acqua qui deve essere acqua di sorgente o minerale)
• Coltura di Kombucha (madre)
• 1,5 tazze, ovvero circa 300 grammi di zucchero semolato
• 9 o 10 bustine di tè nero (potete preferire anche il tè verde)

Per preparare il kombucha, dovete innanzitutto aggiungere 3 litri d'acqua in una pentola e lasciarla bollire. Successivamente, dovete aggiungere 1,5 tazze di zucchero nell'acqua bollente. Dovete lasciare bollire l'acqua zuccherata mescolando per 5 minuti. Durante l'operazione di mescolamento, non dovete usare un cucchiaio di legno; il cucchiaio che userete deve essere di metallo.

Dopo aver fatto bollire l'acqua zuccherata per 5 minuti, toglietela dal fuoco e aggiungete il tè. Lasciate in infusione il tè per circa 15 minuti. Una volta che il tè è in infusione, rimuovetelo dalla miscela con l'aiuto di un cucchiaio di metallo. Successivamente, lasciate raffreddare il tè.

Versate la miscela che avete lasciato raffreddare in un barattolo in cui volete preparare il tè. Lavate anche la madre di kombucha con l'aiuto di acqua tiepida. Aggiungete la madre di kombucha nella vostra miscela che ha raggiunto la temperatura ambiente. L'apertura del barattolo deve essere chiusa in modo da far passare l'aria. Per questo motivo, per la chiusura dovrete usare una garza e un elastico.

Dopo aver chiuso l'apertura del barattolo, lasciatelo fermentare per un periodo compreso tra 4 e 10 giorni. Durante questo processo, il barattolo non deve essere esposto alla luce solare diretta e deve rimanere a temperatura ambiente. Dopo dieci giorni, potete bere il vostro tè fermentato in tutta tranquillità.