Come preparare il fırın sütlaç? La ricetta del budino di riso al forno con i trucchi del mestiere…

Il fırın sütlaç è un delizioso dessert tipico della cucina turca, amato da tutti. Il fırın sütlaç si prepara cuocendo prima il composto in pentola e successivamente passandolo in forno, solitamente all'interno di ciotole di terracotta chiamate güveç. Al momento di servire, viene guarnito con granella di nocciole, mandorle o noci. Ecco la ricetta del fırın sütlaç che potete preparare facilmente…

FIRIN SÜTLAÇ

Ingredienti

Per il riso

2 bicchieri di latte

1 tazzina da caffè di riso

Per il budino

1 litro di latte

1 cucchiaio di amido di frumento

1 cucchiaio di farina di riso

1 bicchiere di zucchero semolato

Per guarnire

Granella di nocciole

Preparazione

Per prima cosa, mettete la pentola sul fuoco e versate il latte. Aggiungete il riso e fate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non sarà tenero. Aggiungete lo zucchero al riso cotto nel latte e mescolate. In una ciotola capiente, mescolate 1 litro di latte, l'amido e la farina di riso. Successivamente, aggiungete il composto di latte e amidi preparato e cuocete mescolando continuamente finché non si addensa. Versate il budino leggermente addensato nelle ciotole di terracotta disposte su una teglia da forno. Aggiungete acqua nella teglia fino a raggiungere un quarto dell'altezza delle ciotole. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi finché la superficie non sarà dorata. Sfornate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero. Servite con la granella di nocciole. Buon appetito.

IL TRUCCO DEL MESTIERE…

Prima di infornare il sütlaç, non dimenticate di aggiungere acqua nella teglia! Il motivo è evitare che la superficie del budino si crepi.