Ricetta per preparare le patatine fritte in casa

Sebbene la ricerca scientifica abbia dimostrato che il consumo regolare di grandi quantità di patatine fritte abbia effetti estremamente dannosi, è noto che gli amanti di questo snack non prestano molta attenzione a tali avvertimenti.

Negli ultimi anni, vari tipi di patatine, in particolare quelle di patate, hanno iniziato a essere preparate in casa.

Abbiamo raccolto per voi la ricetta delle patatine fritte.

INGREDIENTI PER LE PATATINE FRITTE

-1 kg di patate fresche

-1 kg di olio per friggere

Preparazione delle patatine fritte

-Sbucciate le patate e affettatele finemente usando un robot da cucina o l'apposita mandolina per patatine.

-Lasciatele in ammollo in una ciotola capiente piena d'acqua per 1 ora.

-Successivamente, scolate l'acqua, riempite di nuovo e lasciate in ammollo per un'altra ora.

-Ripetete questa operazione per altre 5 volte. Il motivo è quello di eliminare completamente l'amido dalle patate.

-Dopo che le patate sono rimaste in acqua per un totale di 5 ore, scolatele e asciugatele accuratamente.

-Friggetele in olio bollente finché non diventano dorate.

-Per rendere le patatine ancora più croccanti, friggetele una seconda volta nello stesso olio. Servite.

Fonte della notizia: 12punto

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