Insalata italiana: la ricetta della Panzanella

La ricetta della Panzanella, uno dei piatti più amati della cucina italiana, suscita grande curiosità. Ecco gli ingredienti e la preparazione dell'insalata Panzanella...

La panzanella, consumata in Italia e in altri paesi europei, è un'insalata italiana preparata con pezzi di pane raffermo inumidito, pomodori, cipolla o basilico, il tutto condito con aceto e olio d'oliva.

INGREDIENTI PER LA PANZANELLA:

450 g di pane casereccio raffermo

3 pomodori, non troppo maturi

2 cipolle rosse

1 cetriolo (facoltativo)

1 mazzetto di basilico

Olio extravergine d'oliva

Aceto di vino

Sale e pepe

COME SI PREPARA LA PANZANELLA?

-Dopo aver tagliato il pane raffermo a cubetti, tostatelo leggermente in una padella senza olio.

-In una ciotola capiente, mescolate bene l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e il sale, quindi aggiungete il pane tostato affinché si ammorbidisca nel condimento.

-Saltate i pomodorini in padella in modo che rimangano sodi e metteteli da parte.

-Nella stessa padella, saltate i peperoni colorati finché non saranno dorati. Se lo desiderate, puliteli dai piccioli e tagliateli a pezzi grossolani.

-Trasferite i pomodori e i peperoni saltati nella ciotola con il pane.

-Aggiungete le mozzarelle tagliate a metà, la cipolla affettata finemente, il timo fresco e il basilico, quindi mescolate bene il tutto.

-Una volta pronta, servite l'insalata Panzanella in una ciotola da portata ampia e curata.

Fonte della notizia: 12punto