È facile preparare le lasagne? I consigli per fare delle lasagne deliziose...

Nate in Italia durante il Medioevo, le lasagne oggi vengono consumate in tutto il mondo.

La ricetta delle lasagne è apparsa per la prima volta all'inizio del XIV secolo nel Liber de Coquina (Libro di cucina).

Allora, come si preparano le lasagne? Ecco una ricetta pratica e gli ingredienti per le lasagne...

RICETTA DELLE LASAGNE

Ingredienti per le lasagne

• 9 sfoglie di lasagne
• 1 cipolla
• 400 g di carne macinata
• 3 pomodori
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 peperoncini verdi
• 2 gambi di sedano
• 2 carote
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe nero
• Cumino
• 1 bicchiere d'acqua
• 150 g di formaggio kaşar grattugiato

Per la besciamella

• 4 - 5 bicchieri di latte
• 60 g di burro
• 2 cucchiai colmi di farina
• Sale
• Noce moscata grattugiata

PREPARAZIONE DELLE LASAGNE

• Tritate la cipolla a cubetti e fatela rosolare nell'olio d'oliva.
• Tritate finemente l'aglio e unitelo alla cipolla.
• Aggiungete la carne macinata e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro.
• Pelate le carote, tagliatele a cubetti e aggiungetele alla carne macinata.
• Tagliate i gambi di sedano e i peperoncini a pezzi di 1 cm di spessore e aggiungeteli.
• Grattugiate 2 dei pomodori e aggiungeteli al composto di carne insieme all'acqua, quindi cuocete a fuoco medio.
• Aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e le spezie, cuocete per altri 1-2 minuti e togliete dal fuoco.
• Per la besciamella, sciogliete il burro. Aggiungete la farina e fatela tostare finché non diventa dorata.
• Aggiungete il latte poco alla volta continuando a mescolare.
• Aggiungete sale e noce moscata grattugiata e cuocete finché non si addensa.
• Stendete una piccola quantità di besciamella sul fondo di una pirofila.
• Disponete sopra tre sfoglie di lasagne affiancate.
• Distribuite un terzo della besciamella e metà del ragù di carne.
• Spolverate con un po' di formaggio kaşar e disponete sopra un altro strato di lasagne.
• Ripetete la stessa operazione.
• Versate la besciamella rimasta sull'ultimo strato, spolverate con il formaggio kaşar e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi finché la superficie non sarà dorata.
• Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti, quindi tagliate a fette e servite.

Fonte della notizia: 12punto

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