Come si preparano i carciofi che Atatürk desiderava tanto ma non riuscì a mangiare? Ecco la ricetta...

In questi giorni in cui si vive l'entusiasmo per il centenario della Repubblica, i cittadini stanno cercando sui social media la ricetta dei carciofi, il piatto che Mustafa Kemal Atatürk desiderava tanto ma non riuscì a mangiare. Come si preparano i carciofi all'olio d'oliva e quali sono gli ingredienti? Ecco tutto quello che c'è da sapere su questo piatto...

Il piatto di carciofi, consumato durante la stagione primaverile, è tornato al centro dell'attenzione poiché figura tra le pietanze che Atatürk desiderava tanto ma non riuscì a mangiare prima di morire.

COME SI PREPARANO I CARCIOFI?

Durante la preparazione dei carciofi, è molto importante pulirli accuratamente.

In particolare, il carciofo non deve risultare fibroso. È una verdura che si scurisce molto rapidamente. Per evitare che ciò accada, dopo averli sbucciati, è necessario strofinarli con il limone e immergerli in acqua acidulata con limone.

Le carote e le patate da aggiungere ai carciofi devono essere cotte a puntino. Durante la cottura dei carciofi, il coperchio della pentola deve essere sempre chiuso. I carciofi all'olio d'oliva si servono freddi. Al momento di servire, si può aggiungere dell'aneto tritato finemente.