Cos'è il formaggio halloumi e da dove proviene?

Il formaggio halloumi è prodotto con una miscela di latte di pecora, capra e mucca e ha un sapore salato. Questo formaggio viene consumato fritto o alla griglia.

La caratteristica del formaggio è il suo alto punto di fusione. Per questo motivo, quando viene fritto, assume una consistenza croccante all'esterno e fusa all'interno. 

Il formaggio halloumi può essere consumato in insalate, panini, antipasti o da solo. Viene inoltre utilizzato nella preparazione di molti piatti della cucina cipriota.

PRODOTTO SIN DALLA PREISTORIA

Sebbene le origini esatte del formaggio halloumi non siano note, si ritiene che venga prodotto in questa regione sin dalla preistoria, data la posizione di Cipro tra la cucina del Medio Oriente e quella del Mediterraneo.

Nell'antica Cipro, l'allevamento e la produzione di formaggio erano tra le principali attività economiche dell'isola.

Il formaggio halloumi è un ingrediente utilizzato nella preparazione di molti piatti della cucina cipriota.

Inoltre, negli ultimi anni ha guadagnato popolarità in tutto il mondo ed è diventato un ingrediente utilizzato in molti ristoranti.

Fonte della notizia: 12punto

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