Come scegliere la lattuga? Come conservare la lattuga in casa?

La lattuga è un ingrediente indispensabile per insalate e altri piatti, ed è importante che rimanga fresca e gustosa. Come scegliere una buona lattuga? Come si conserva in casa? Ecco le risposte alle domande più comuni sulla lattuga...

La lattuga, dotata di proprietà antiossidanti, è un ortaggio a foglia larga, annuale o biennale, tipico dei climi temperati e appartenente alla famiglia delle Asteraceae.

Il consumo regolare di lattuga, ricca di vitamine A e C, è importante.

COME SCEGLIERE LA LATTUGA?

Foglie fresche e vivaci: Quando scegliete la lattuga, fate attenzione che le foglie abbiano un aspetto vivace e fresco. Evitate foglie appassite, ingiallite o macchiate.
Foglie sode: Le foglie della lattuga devono essere sode e ben compatte. Foglie aperte o flosce sono segno che la lattuga potrebbe essere vecchia o poco fresca.
Controllo della base: La base della lattuga deve essere bianca o leggermente gialla. State alla larga da lattughe con la base nera o marcia.

COME CONSERVARE LA LATTUGA?

Conservazione in frigorifero: È meglio conservare la lattuga nello scomparto per le verdure del frigorifero. Mettetela in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico senza danneggiare le foglie.
Conservazione senza lavaggio: È preferibile conservare la lattuga senza lavarla, poiché in ambienti umidi può deteriorarsi più rapidamente. Se desiderate lavarla, riponetela solo dopo aver asciugato completamente le foglie.
Ventilazione: Per evitare che la lattuga si deteriori rapidamente, consentite la circolazione dell'aria. È importante utilizzare un contenitore traspirante anziché sacchetti di plastica.

Fonte della notizia: 12punto