Come preparare patatine croccanti? Il segreto per una frittura perfetta

Le patatine croccanti, tra i prodotti più amati dei fast food, sono molto consumate anche a casa.

Scelta ideale per colazioni, pranzi e cene, la patatina croccante è tra i piatti preferiti dai giovani.

Sui motori di ricerca si cercano le risposte alle domande: 'Quali sono gli ingredienti per le patatine croccanti, come si preparano e c'è un segreto?' e 'Qual è la ricetta pratica per le patatine croccanti?'.

INGREDIENTI PER LE PATATINE CROCCANTI

• 4 patate di medie dimensioni
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di mazzetto di prezzemolo
• 2,5 cucchiai di amido di mais

Per friggere:

• 2 tazze di olio di semi

COME SI PREPARANO LE PATATINE CROCCANTI?

• Pelate le patate, tagliatele a cubetti grossolani e fatele bollire in acqua salata finché non diventano tenere.
• Scolate le patate e mettetele in una ciotola capiente mentre sono ancora calde.
• Aggiungete l'aglio schiacciato, il sale, il pepe nero, il prezzemolo tritato finemente e l'amido, quindi schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza a purè.
• Trasferite il composto su una piccola teglia foderata con carta forno, pressate bene con una spatola e mettete in freezer.
• Dopo circa 2-3 ore, una volta che il composto si sarà indurito, trasferitelo su un piano di lavoro e tagliatelo a fette con un coltello.
• Se lo desiderate, potete conservare le fette in freezer per friggerle in un secondo momento.
• Scaldate l'olio di semi in una pentola capiente a fuoco medio e immergete le strisce di patate lasciando spazio tra loro.
• Una volta che le patate saranno dorate su tutti i lati, scolatele su carta assorbente e servitele calde.

Fonte della notizia: 12punto

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