Perché la vitamina B12 è importante? In quali alimenti si trova la vitamina B?

COS'È LA VITAMINA B12?

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile. Può essere immagazzinata nel corpo umano solo in piccole quantità. Nota anche come cobalamina a causa del minerale cobalto che contiene, questa vitamina viene immagazzinata per circa 2 mg nel fegato di una persona sana e per altri 2 milligrammi in altre parti del corpo, per un totale di circa 4 mg. Presente nell'intestino tenue e crasso del corpo umano, la vitamina perde la sua funzione se esposta a temperature elevate.

QUALI SONO I SINTOMI DELLA CARENZA DI B12?

A causa della carenza di B12, il corpo umano non riesce a produrre abbastanza globuli rossi e non viene fornito ossigeno a sufficienza. Per questo motivo, il sintomo più evidente della carenza di B12 è l'anemia. Possono manifestarsi anche sintomi causati dall'anemia come fiato corto, palpitazioni cardiache, stanchezza e perdita di peso.

COME SI CURA LA CARENZA DI VITAMINA B12?

La carenza di B12 può essere supportata esternamente attraverso l'alimentazione, ma può anche essere trattata con iniezioni di B12 o compresse di B12. Mentre nei bambini si preferisce il metodo di trattamento orale, negli adulti vengono somministrate iniezioni di B12. L'uso di iniezioni di B12 è particolarmente raccomandato nei pazienti che soffrono di problemi di assorbimento della B12 dovuti a disturbi gastrici e intestinali. È necessario prendere precauzioni il prima possibile per la carenza di vitamina B12, che può essere riscontrata nei neonati così come negli adulti. Se la carenza di B12 non viene prevenuta e risolta, può portare a malattie neurologiche irreversibili.

ALIMENTI CHE CONTENGONO VITAMINA B12

- Alimenti ricchi di proteine come carne rossa e pollo

- Frattaglie come rene, milza e fegato

- Frutti di mare come tonno, ostriche, gamberi e salmone

- Frutta come mele, banane, avocado, mirtilli e mango

- Latte e prodotti lattiero-caseari come formaggio e yogurt

- Verdure come patate, spinaci, funghi e barbabietole

- Legumi come piselli, fagioli e lenticchie

La vitamina B12, abbondante negli alimenti di origine animale, nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, si trova anche nei prodotti a base di soia fermentata. Tuttavia, la frutta secca ricca di Omega-3 e i gruppi di frutta e verdura non contengono B12.

Fonte della notizia: 12punto