Il menemen, uno dei piatti immancabili sulle tavole della colazione, riesce a diventare il preferito di persone di ogni età grazie alla sua preparazione pratica e ai suoi ingredienti ricchi. Preparare a casa questo classico della cucina turca è estremamente facile.
INGREDIENTI
3 pomodori maturi
2 peperoni verdi
3 uova
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale
Pepe nero
Opzionale: formaggio, sucuk o pastırma
PREPARAZIONE
Preparate le verdure
Per prima cosa, grattugiate i pomodori o tagliateli a piccoli cubetti. Tagliate anche i peperoni a fettine sottili.
Soffriggete i peperoni
Aggiungete l'olio d'oliva in padella e fate saltare i peperoni a fuoco medio per qualche minuto. Continuate a cuocere finché i peperoni non si saranno ammorbiditi.
Aggiungete i pomodori
Aggiungete i pomodori grattugiati o tagliati a cubetti sopra i peperoni saltati. Cuocete finché i pomodori non avranno rilasciato la loro acqua e questa si sarà leggermente asciugata.
Aggiungete le uova
Rompete le uova nel composto di pomodori e peperoni. Potete mescolare le uova completamente sbattendole oppure cuocerle senza rompere il tuorlo. Aggiungete sale e pepe nero al composto. A scelta, in questa fase si possono aggiungere anche formaggio, sucuk o pastırma.
Servizio
Una volta cotte le uova, il menemen è pronto! Potete servirlo ben caldo e gustarlo con del pane fresco.
Consiglio
Se desiderate un menemen più succoso, fate attenzione a non far asciugare completamente l'acqua dei pomodori. Inoltre, usando del formaggio potete ottenere una consistenza più cremosa.
Il menemen è una ricetta che sembra semplice ma con cui potete fare la differenza grazie a piccoli tocchi. Potete variare gli ingredienti secondo i vostri gusti personali e provare diverse versioni.
Buon appetito!
Fonte della notizia: 12punto
