La tecnologia dell'intelligenza artificiale ha trovato un nuovo ambito di applicazione nella lotta contro lo spreco alimentare.
Secondo quanto riportato da Sözcü citando il New York Times, ristoranti e supermercati stanno sfruttando l'intelligenza artificiale per analizzare il cibo gettato via e ridurre gli sprechi.
Negli Stati Uniti, circa il 30-40% del cibo prodotto viene gettato via senza essere consumato. Per affrontare questo problema, le aziende stanno addestrando l'intelligenza artificiale a identificare il tipo e la quantità di cibo scartato, analizzando i rifiuti dei ristoranti e gli acquisti dei supermercati. I dati ottenuti vengono utilizzati per ottimizzare gli ordini dei prodotti in base ai dati di vendita e consumo.
Grazie a queste informazioni, i ristoranti possono ridurre le porzioni o eliminare alcuni piatti dal menu per limitare gli sprechi.
Fonte della notizia: 12punto
