Secondo quanto dichiarato dal Comune di Arapgir, l'Arapgir kızartması è entrato a far parte dei prodotti a indicazione geografica dopo il completamento del processo di registrazione avviato sotto la guida dell'amministrazione comunale.
L'Arapgir kızartması, un piatto di carne preparato friggendo a fuoco lento l'intera superficie di carne con osso, ricavata dalla zona lombare o dal collo di pecora, agnello o capra, in burro chiarificato, semplice o con salsa, è tra i sapori tradizionali del distretto e mantiene viva l'eredità culturale come piatto speciale servito durante i matrimoni.
UN SAPORE STORICO CHE SARÀ TRAMANDATO ALLE GENERAZIONI FUTURE
L'Arapgir kızartması, elemento importante della cucina locale, contribuirà al turismo gastronomico della regione e sarà tramandato alle generazioni future nella sua forma originale.
Fonte della notizia: AA
