Sebbene si pensi comunemente che la salsa alla senape venga utilizzata solo con piatti di tipo fast food, il suo campo di applicazione non è affatto limitato a questo. Questa gustosa salsa ha molti usi diversi, dai piatti di carne alle insalate.
IN QUALI PIATTI SI USA LA SALSA ALLA SENAPE?
- Dopo aver macinato i semi nel mulino, potete spargerli sui piatti come spezia.
- Potete tostare leggermente i semi di senape in olio d'oliva caldo per far sì che l'aroma passi all'olio, quindi rimuoverli e continuare a preparare il vostro piatto con l'olio aromatizzato alla senape ottenuto.
- Potete spargere i semi di senape bolliti in un po' d'acqua sulle vostre insalate.
- Potete preparare una salsa per intingere mescolando i semi di senape con lo yogurt.
- Potete ottenere un tè bollendo i semi di senape, dolcificarlo con limone e cannella e berlo con piacere.
- L'uso di un cucchiaino di semi di senape bolliti in involtini, riso, zuppe e piatti di carne esalta il sapore del piatto grazie al suo aroma particolare e al suo effetto stuzzicante.
INGREDIENTI PER LA SALSA ALLA SENAPE
- 50 g di polvere di senape piccante (ottenuta macinando i semi della pianta di senape)
- 120 ml di aceto di mele o di uva (noi preferiamo l'aceto di mele)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
PREPARAZIONE DELLA SALSA ALLA SENAPE:
- Versate l'aceto di mele in una ciotola.
- Aggiungete la polvere di senape, lo zucchero e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti.
- Quando il composto raggiunge una consistenza cremosa o simile a quella del dentifricio, trasferitelo in un barattolo pulito.
- Dopo aver chiuso bene il barattolo, mettetelo in frigorifero.
- È sufficiente attendere circa una settimana in frigorifero affinché la senape maturi e raggiunga il suo sapore pieno.
- Se la lasciate a temperatura ambiente, il tempo di maturazione si accorcia, ma in questo modo non potrete conservarla a lungo.
- Quando usate la senape, prelevatela sempre con un coltello pulito e tenete il coperchio del barattolo costantemente chiuso.
- In caso contrario, il sapore potrebbe svanire e la salsa potrebbe deteriorarsi più rapidamente.
Fonte della notizia: 12punto
