Il pomodoro di Ayaş entra nella top 10 della classifica internazionale

La piattaforma TasteAtlas, che determina le varietà di pomodoro più apprezzate al mondo, ha condiviso la sua nuova classifica basata sui voti degli utenti. Mentre l'Italia domina gran parte della top 10 con le sue varietà tradizionali, anche i sapori locali della Grecia si sono posizionati ai vertici. Tuttavia, l'unico prodotto turco a entrare in classifica è stato il celebre pomodoro coltivato nel distretto di Ayaş, ad Ankara.

Il pomodoro di Ayaş possiede anche la registrazione di "Denominazione di Origine Protetta" (DOP) recentemente conferita dall'Unione Europea. Questa certificazione garantisce che la qualità del prodotto e i metodi di produzione siano direttamente legati a una specifica area geografica. In questo modo, la fama del pomodoro di Ayaş è stata ufficialmente riconosciuta sia a livello nazionale che internazionale.

In particolare, le condizioni climatiche uniche e la struttura del suolo del distretto di Ayaş giocano un ruolo determinante nell'aroma di questo pomodoro. Il profilo gustativo distintivo del pomodoro deriva dall'equilibrio tra dolcezza e acidità, dalla sua struttura succosa e dalla buccia sottile, nonché dall'intensità fornita dall'escursione termica tra giorno e notte durante la produzione. Gli esperti sottolineano che anche le risorse idriche della regione contribuiscono positivamente al sapore del pomodoro.

Distinguendosi tra decine di varietà di pomodori in tutto il mondo e conquistando l'ottavo posto, il pomodoro di Ayaş ha dimostrato ancora una volta il potenziale dell'agricoltura turca e dei suoi prodotti locali. La sua presenza nella classifica, seguita da vicino dagli appassionati di gastronomia, ha aumentato l'interesse verso il pomodoro di Ayaş.

Nella classifica globale dei pomodori, guidata da varietà leggendarie provenienti dall'Italia come il San Marzano e il Pachino, il successo del pomodoro di Ayaş dimostra che in Turchia, oltre a Çanakkale, vengono coltivati prodotti agricoli unici e di alta qualità anche in altre regioni.

Fonte della notizia: 12punto