È finita tra i piatti 'peggiori' al mondo: le vendite del cavolo nero sono esplose

La lista dei 100 piatti peggiori al mondo del 2023 è stata resa nota nei giorni scorsi da TasteAtlas. Considerato uno dei portali più prestigiosi del mondo della gastronomia, TasteAtlas ha valutato vari piatti delle cucine globali per stilare la classifica dei 100 peggiori.

La zuppa di cavolo nero, pilastro della cucina del Mar Nero, si è classificata al 7° posto tra i 100 piatti peggiori. L'inclusione della zuppa di cavolo nero tra i piatti peggiori ha scatenato reazioni nella regione del Mar Nero. Mentre in molte città venivano organizzati eventi per promuovere e difendere la zuppa, è aumentata anche la richiesta di cavolo nero, che fino a ieri veniva venduto al mercato a 5 lire al mazzo. Il prezzo del cavolo nero, che fino alla notizia veniva venduto al mercato a 5 lire al mazzo, è raddoppiato raggiungendo le 10 lire a causa dell'aumento delle vendite.

"IL CAVOLO NERO È DIVENTATO UN CASO E LE VENDITE SONO AUMENTATE"

İslam Seyis, che vende cavolo nero al mercato allestito nel quartiere Pazarkapı del distretto di Ortahisar, sottolineando che la zuppa di cavolo nero è un gusto irrinunciabile delle cucine, ha dichiarato: "Per noi è stato meglio. Il cavolo nero è diventato un caso e le vendite sono aumentate. Il gusto è soggettivo. La zuppa e gli involtini sono indispensabili per la nostra cucina. C'è stata una reazione intensa. Attualmente il mazzo viene venduto a 10 lire. Si può usare per involtini, zuppe, tutto. Quando fa freddo c'è sempre richiesta di cavolo nero, ma dopo questo evento la domanda è aumentata ancora di più. Le vendite sono cresciute".

Asiye Bıyıklı, che vende al mercato i cavoli neri coltivati nel suo orto da 20 anni, ha affermato che il cavolo nero è famoso dicendo: "Il piatto della regione del Mar Nero è la zuppa di cavolo nero. È il frutto del nostro lavoro, lo coltiviamo nel nostro campo. Lavorando al mercato, ci manca la zuppa di cavolo. Comprano molto cavolo nero".

"ULTIMAMENTE LE VENDITE VANNO BENE"

Anche la venditrice Gülten Terzi ha affermato: "Questo cavolo non si trova ovunque. È il piatto più meraviglioso. Compete con la carne. Noi sosteniamo il cavolo nero. Ultimamente le vendite vanno bene. Le persone di altre regioni non conoscono il cavolo nero. Per noi è un piatto fantastico. Vengono a comprarlo a sacchi".

"PRIMA IL MAZZO COSTAVA 5 LIRE, MA ORA HA INIZIATO A ESSERE VENDUTO A 10 LIRE"

Nadire İleli, sottolineando che il cavolo nero è il miglior piatto al mondo, ha detto: "È salutare. Si può stare in piedi senza aver mangiato il cavolo nero? Il cavolo del Mar Nero è famoso. Prima il mazzo costava 5 lire, ma ora ha iniziato a essere venduto a 10 lire. La domanda ha iniziato ad aumentare. Si vende di più. Al mercato il prodotto più ricercato è il cavolo".

D'altra parte, Ruhşen Uçkun, che ha assaggiato la zuppa di cavolo nero distribuita durante un evento in via Kahramanmaraş, uno dei punti più frequentati di Trabzon, ha commentato: "La zuppa di cavolo nero ci ricorda la nostra infanzia. È un piatto a cui non possiamo rinunciare. Sostituisce l'aspirina. La loro valutazione non ci riguarda. Chi non ne conosce il gusto può valutarlo in quel modo", mentre Kadir Çiçekci, venuto in visita a Trabzon da Kahramanmaraş, ha detto: "La zuppa di cavolo nero è molto buona. Mi è piaciuta molto. Posso dire che è davvero una miniera di vitamine".

Hatice Şahin, esprimendo la sua reazione al fatto che la zuppa di cavolo nero sia stata indicata tra i piatti peggiori, ha dichiarato: "È stata classificata così perché chi l'ha preparata non era un esperto. Ho un certificato sui piatti regionali. Esistono diverse varietà del nostro cavolo nero. Non sappiamo come l'abbiano preparato, ma non l'avranno fatto in modo gustoso. Siamo contrari a questa situazione".

Fonte della notizia: İHA