Mentre l'abbondanza di palamite registrata in questa stagione nel Mar Nero ha fatto scendere i prezzi sui banchi del mercato, dai rappresentanti dei pescatori è arrivato un avvertimento riguardante l'ecosistema. Atıf Malkoç, presidente dell'Unione delle cooperative di prodotti ittici della regione di Samsun, ha affermato che il prezzo della palamite è sceso fino a 30 TL durante questo periodo di abbondanza e ha dichiarato che i banchi presenti in mare devono essere pescati il prima possibile.
Secondo Malkoç, i banchi di palamite che migravano verso la parte orientale del Mar Nero hanno iniziato a muoversi nuovamente in direzione dello Stretto. Sottolineando che la palamite si nutre di avannotti di merlano, sugarello, serra, granchi e altri crostacei, Malkoç ha dichiarato: “Questa palamite deve essere pescata dal mare il prima possibile. Perché se non viene pescata, non lascerà nient'altro in mare, né per i pescatori né per altro”.
Affermando che ogni esemplare di palamite viene venduto tra i 30 e i 50 TL a causa dell'abbondanza, Malkoç ha espresso che questa situazione rappresenta un'opportunità importante per i cittadini. Malkoç ha sottolineato che il pesce dovrebbe essere reso disponibile al pubblico a un prezzo conveniente.
“SIAMO INDIETRO NEL CONSUMO DI PESCE”
Affermando che alcune associazioni sostengono la necessità di ridurre la pesca, Malkoç ha dichiarato di non essere d'accordo con questa opinione. Sottolineando che dovrebbero essere applicate delle quote e facendo notare che il consumo di pesce pro capite in Turchia è basso, Malkoç ha aggiunto: “Dobbiamo abituare le persone a mangiare pesce. Siamo molto indietro nel consumo di pesce a livello mondiale”.
Malkoç ha ricordato che negli anni passati, durante i periodi di abbondanza, il pesce veniva conservato sotto sale. Indicando che la palamite può essere conservata anche in casa, Malkoç ha affermato che i metodi di consumo tradizionali come la palamite salata e lo stoccafisso (çiroz) potrebbero essere rivalutati.
Sostenendo che la quantità di palamite di questa stagione è superiore ai precedenti periodi di abbondanza, Malkoç ha affermato che anche le temperature calde hanno avuto un effetto in questo senso. Affermando che la palamite è stata avvistata su una vasta linea che va da Giresun a Hopa nel Mar Nero orientale, Malkoç ha espresso che i banchi torneranno verso ovest.
“NON SUCCEDE COSÌ OGNI ANNO”
Affermando che la palamite non è un pesce a lunga conservazione, Malkoç ha detto che man mano che il mare si raffredda, il pesce crescerà e la sua velocità diminuirà, il che faciliterà la pesca. Dichiarando che le celle frigorifere sono piene, Malkoç ha invitato i cittadini ad acquistare e conservare la palamite a prezzi convenienti.
Definendo l'abbondanza vissuta come “un dono di Dio”, Malkoç ha detto: “Non succede così ogni anno. Anche i nostri cittadini dovrebbero comprarli e conservarli a casa. La palamite si mangia sempre”.
Fonte della notizia: 12punto
