La confessione sulla Turchia dall'ideatrice della ricetta del cioccolato di Dubai

Il cioccolato al kunefe al pistacchio di Dubai è diventato in breve tempo una tendenza in tutto il mondo.

Il cioccolato di Dubai, arrivato anche in Turchia e di cui si parla spesso negli ultimi giorni, è una ricetta a base di cioccolato al latte con ripieno di crema di pistacchi di Antep e kunefe, nata in una boutique di cioccolato negli Emirati Arabi Uniti (EAU).

Sarah Hamouda, di origini egiziane e creatrice del cioccolato di Dubai, ha rilasciato dichiarazioni che hanno attirato l'attenzione.

Hamouda ha dato vita al cioccolato di Dubai sviluppando la propria ricetta, dopo non essere riuscita a trovare in nessun altro prodotto il gusto che cercava durante le voglie di cioccolato avute in gravidanza.

In un'intervista alla CNN, Hamouda ha raccontato che i cioccolatini che inizialmente preparava in casa con il marito vengono ora prodotti in una cucina in affitto da un team di 10 persone.

Quando il giornalista che ha assaggiato il cioccolato di Dubai lo ha paragonato al baklava, Hamouda ha risposto: "Mi sono ispirata al baklava".

Secondo quanto riportato da NTV, Hamouda ha dichiarato di non aver mai creduto in precedenza che questo potesse "diventare una tendenza globale".

PREPARAZIONE DEL CIOCCOLATO DI DUBAI IN CASA

Il cioccolato di Dubai è una prelibatezza davvero speciale grazie ai suoi sapori ricchi e agli ingredienti particolari. Ecco una semplice ricetta per preparare il cioccolato di Dubai a casa:

Ingredienti:

200 grammi di cioccolato fondente

100 grammi di cioccolato al latte

50 grammi di cioccolato bianco

1 cucchiaio di acqua di rose

1/2 cucchiaino di zafferano in polvere (facoltativo)

50 grammi di pistacchi di Antep o mandorle tritate

Un pizzico di sale marino

RICETTA DEL CIOCCOLATO DI DUBAI

Sciogliere il cioccolato: Iniziate sciogliendo il cioccolato fondente e quello al latte a bagnomaria. Mescolate finché i cioccolati non saranno completamente sciolti e avranno raggiunto una consistenza liscia.

Acqua di rose e zafferano: Aggiungete l'acqua di rose e, facoltativamente, lo zafferano al cioccolato fuso. Mescolate bene.

Preparazione dello stampo: Versate il composto in uno stampo foderato con carta da forno. Sciogliete anche il cioccolato bianco a bagnomaria e distribuitelo sopra il composto di cioccolato. Create dei disegni mescolando leggermente con una forchetta o un coltello.

Decorazione dopo l'asciugatura: Mentre il cioccolato è ancora caldo, cospargete sopra i pistacchi di Antep o le mandorle tritate. Infine, aggiungete un pizzico di sale marino.

Raffreddamento: Lasciate riposare il cioccolato in frigorifero per circa 1-2 ore affinché si raffreddi completamente nello stampo.

Taglio e servizio: Una volta che il cioccolato si sarà solidificato, estraetelo dallo stampo, affettatelo e servite.