L'effetto del consumo di peperoncino sul controllo del peso è stato dimostrato scientificamente

Uno studio condotto dalla Dr.ssa Paige Cunningham e dal suo team presso la Pennsylvania State University ha rilevato che aggiungere peperoncino ai pasti, senza comprometterne il sapore, può aiutare le persone a mangiare meno. Nella ricerca, pubblicata sulla rivista Food Quality and Preference, è stato osservato che con l'aumentare della piccantezza aggiunta al cibo, la velocità di assunzione diminuisce e la quantità consumata si riduce.

È noto che la capsaicina, il componente principale del peperoncino, accelera il metabolismo innescando la produzione di calore nel corpo.

Haley Robinson, dietista clinica presso il Piedmont Atlanta Hospital, ha affermato che la capsaicina aumenta la temperatura corporea, accelerando così il consumo di calorie. I dati scientifici rivelano che la capsaicina può fornire un aumento di circa il 5% nel tasso metabolico.

Si afferma inoltre che il peperoncino e le spezie possono avere un effetto sull'appetito. In particolare, si osserva che gli individui che consumano frequentemente cibi speziati tendono a mangiare meno durante la giornata. La dietista Patricia Bridget Lane della Cleveland Clinic ha riferito che esistono prove che suggeriscono che la capsaicina possa agire sull'ipotalamo, che regola l'appetito e il senso di sazietà.

Sebbene varietà molto piccanti come il Carolina Reaper e il peperoncino fantasma contengano alti livelli di capsaicina, non vi sono ancora prove scientifiche definitive che forniscano benefici aggiuntivi per la salute. Sebbene la capsaicina sia l'ingrediente principale del peperoncino rosso e del peperoncino in scaglie, si sottolinea che anche diverse varietà di peperoncino possono mostrare effetti simili.

Le ricerche condotte presso l'Università di Harvard hanno rivelato che coloro che consumano regolarmente peperoncino potrebbero avere un rischio inferiore di morte per malattie cardiache. È stato riportato che chi consuma cibi speziati quasi ogni giorno ha un rischio di morte inferiore del 14% rispetto a chi li consuma una volta alla settimana.

Tuttavia, gli esperti sottolineano che è necessario prestare attenzione al controllo delle porzioni quando si cercano di sfruttare i benefici del peperoncino. Il Dr. Thomas Holland della Rush University ha sottolineato che il peperoncino viene spesso consumato insieme a cibi ricchi di grassi e calorie, avvertendo che ciò potrebbe rappresentare un rischio per un'alimentazione sana. Per questo motivo, si raccomanda di consumare il peperoncino come parte di una dieta equilibrata e sana.