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Le regole d'oro per un'alimentazione sana in inverno

Affermando che con l'abbassamento delle temperature nella stagione invernale si osservano cambiamenti nelle abitudini alimentari sia negli adulti che nei bambini, la nutrizionista e dietista Hande Güngör ha dichiarato: "Per mantenere uno stile di vita sano, è necessario consumare legumi come ceci, fagioli, lenticchie e fagioli borlotti 2-3 volte a settimana".

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La nutrizionista e dietista dell'Ospedale Medicana di Bursa, Hande Güngör, ha sottolineato che, a causa del maggior tempo trascorso in ambienti chiusi durante la stagione invernale e dell'allungamento delle notti, l'attività fisica diminuisce e aumenta il tempo trascorso in modo sedentario, aggiungendo: "A causa della tendenza al consumo di snack e della preferenza per cibi grassi e zuccherati, possono verificarsi cambiamenti indesiderati nel peso corporeo. Per questo motivo, l'obesità, definita come un eccessivo accumulo di grasso nel corpo, che causa molte malattie croniche, è in aumento.
Tuttavia, per mantenere una vita sana, è importante proteggere il peso ideale attraverso un'alimentazione sana e adatta alla stagione. A causa della diminuzione della temperatura dell'aria nei mesi invernali, è necessario assumere liquidi a sufficienza per mantenere la temperatura corporea. Si dovrebbero bere almeno 2-2,5 litri di acqua al giorno e, per soddisfare il fabbisogno di liquidi, si dovrebbero preferire bevande come tiglio, salvia, rosa canina e tè leggero".

'CONSUMARE CECI E LENTICCHIE 2-3 VOLTE A SETTIMANA'

Affermando che un'alimentazione ricca di vitamine A, C, D ed E contribuisce notevolmente al sistema immunitario contro l'aumento di raffreddori e altre infezioni nella stagione invernale, Güngör ha dichiarato: "Si raccomanda di consumare almeno 2 porzioni di frutta e 3 porzioni di verdura al giorno, in base alla stagione. In questi mesi si consiglia di preferire verdure come carote, broccoli, zucchine, cavoli, cavolfiori, porri, prezzemolo e frutta come arance, mandarini e mele".

Specificando che la vitamina D, importante per la salute delle ossa e dei denti, è una vitamina prodotta dalla pelle attraverso i raggi solari, Güngör ha aggiunto:

"La mancanza di raggi solari nei mesi invernali impedisce al corpo di soddisfare il proprio fabbisogno di vitamina D. Sebbene la vitamina D non possa essere soddisfatta attivamente solo attraverso il cibo, il pesce contiene vitamina D, acidi grassi polinsaturi (omega-3) necessari per lo sviluppo delle funzioni cerebrali, minerali come calcio, fosforo, selenio, iodio e vitamina E. Per questo motivo, il pesce dovrebbe essere consumato 2-3 volte a settimana durante i mesi invernali. Nei mesi invernali si dovrebbe evitare il consumo di cibi ricchi di grassi; margarina, burro, carni grasse e frattaglie ad alto contenuto di colesterolo non dovrebbero essere consumati frequentemente, mentre olio d'oliva, semi oleosi e frutta a guscio, che contengono acidi grassi sani, dovrebbero essere consumati in porzioni adeguate".

'PREFERIRE PRODOTTI FATTI IN CASA'

In questa stagione si osserva una maggiore tendenza verso cibi zuccherati e dolci contenenti carboidrati semplici. Secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'assunzione giornaliera di zucchero dovrebbe costituire al massimo il 10% dell'apporto energetico totale e, se possibile, dovrebbe essere ulteriormente ridotta. In uno stile di vita sano, al posto degli zuccheri semplici, si dovrebbero preferire cereali integrali come pane integrale e bulgur, legumi, frutta e prodotti fatti in casa preparati con metodi di cottura sani, oltre a dolci al latte o alla frutta con ridotto contenuto di zucchero".

Sottolineando che nei mesi invernali si nota un aumento della produzione e del consumo di alimenti tradizionali fatti in casa, preparati con metodi di cottura sani, Güngör ha affermato: "Gli alimenti tradizionali fatti in casa, preparati con tecniche di preparazione tradizionali durante i mesi in cui il cibo è abbondante, sia in inverno che in estate, sono prodotti basati su metodi di lavorazione e preparazione di base, privi di conservanti artificiali e additivi, naturali e con una durata di conservazione non lunga rispetto ai prodotti trasformati di oggi.
Con l'obiettivo di prevenire l'obesità, che è tra i principali problemi di salute odierni, è necessario incoraggiare la produzione sana fatta in casa e sensibilizzare soprattutto i bambini al consumo di cibi sani fatti in casa invece di cibi pronti e confezionati".

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