Insalata italiana: la ricetta della Panzanella
La ricetta della Panzanella, uno dei piatti più amati della cucina italiana, suscita grande curiosità. Ecco gli ingredienti e la preparazione dell'insalata Panzanella...
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La panzanella, consumata in Italia e in altri paesi europei, è un'insalata italiana preparata con pezzi di pane raffermo inumidito, pomodori, cipolla o basilico, il tutto condito con aceto e olio d'oliva.
INGREDIENTI PER LA PANZANELLA:
450 g di pane casereccio raffermo
3 pomodori, non troppo maturi
2 cipolle rosse
1 cetriolo (facoltativo)
1 mazzetto di basilico
Olio extravergine d'oliva
Aceto di vino
Sale e pepe
COME SI PREPARA LA PANZANELLA?
-Dopo aver tagliato il pane raffermo a cubetti, tostatelo leggermente in una padella senza olio.
-In una ciotola capiente, mescolate bene l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e il sale, quindi aggiungete il pane tostato affinché si ammorbidisca nel condimento.
-Saltate i pomodorini in padella in modo che rimangano sodi e metteteli da parte.
-Nella stessa padella, saltate i peperoni colorati finché non saranno dorati. Se lo desiderate, puliteli dai piccioli e tagliateli a pezzi grossolani.
-Trasferite i pomodori e i peperoni saltati nella ciotola con il pane.
-Aggiungete le mozzarelle tagliate a metà, la cipolla affettata finemente, il timo fresco e il basilico, quindi mescolate bene il tutto.
-Una volta pronta, servite l'insalata Panzanella in una ciotola da portata ampia e curata.