I funghi sono velenosi? Quali specie sono tossiche?

L'avvelenamento si verifica quando gli adulti consumano, in modo inconsapevole o perché li ritengono innocui, funghi freschi, crudi o cotti.

Allo stesso modo, i bambini possono subire avvelenamenti in ambienti come giardini, aree boschive o durante passeggiate e attività nella natura con le proprie famiglie, ingerendo questi funghi che attirano l'attenzione per il loro aspetto vivace e colorato.

La frequenza degli avvelenamenti aumenta in particolare durante i mesi primaverili e autunnali.

A seconda del tipo di tossina, possono manifestarsi diversi sintomi di avvelenamento. Inoltre, in base al tempo che intercorre tra l'ingestione e la comparsa dei disturbi, gli avvelenamenti da funghi si dividono in due gruppi: quelli a comparsa precoce e quelli a comparsa tardiva.

I sintomi precoci compaiono entro le prime 2 ore, mentre quelli tardivi si manifestano dopo 6 ore.

Oltre alla contaminazione batterica e allo sviluppo di reazioni allergiche, l'ingestione di funghi raccolti in natura di cui non si conosce la specie può portare a quadri clinici di avvelenamento più gravi a causa dei metalli pesanti che la pianta del fungo assorbe dal terreno.

QUALI FUNGHI SONO VELENOSI?

• Amanita verna (Ağulu mantarı)
• Amanita muscaria (Sinek mantarı)
• Omphalotus olearius (Yalancı dede mantarı)
• Amanita pantherina
• Rubroboletus satanas (Şeytan mantarı)
• Amanita phalloides (Ölüm meleği mantarı)